Школа вина — рубрика блога для тех, кто хочет научиться разбираться в вине без снобизма и лишней сложности. В серии статей разбираем основы сомелье: технику органолептического анализа вина, правила дегустации, хранение и сервировку, технологии производства, выращивание винограда, стили белых, красных, игристых, розовых, сладких и креплёных вин, сочетание вина с едой и устройство винного рынка.
Материалы подойдут начинающим любителям вина, тем, кто хочет увереннее выбирать бутылку в магазине или ресторане, а также тем, кто интересуется профессией сомелье и хочет понять базовую логику винного мира.
Школа вина Как делают вино: от виноградной лозы до бутылки Вино кажется романтичным напитком, но за бокалом стоит очень конкретная цепочка решений: как растёт лоза, насколько зрелым собран виноград, что сделали с кожицей и гребнем, как шло брожение, где выдерживали вино и смешивали ли разные партии. Это не про заучивание лишних терминов, а про базовую […]
Как делают вино: от виноградной лозы до бутылки Читать далее »
Заметки сомелье · Школа вина Как правильно хранить и подавать вино Температура, пробки, бокалы, аэрация, декантация и базовый сервис — подробный гид для тех, кто хочет не просто открыть бутылку, а дать вину раскрыться правильно. Хранение винаСервис винаТемпература подачиДекантацияБокалыПробки и дефекты Вино после винодельни: почему хранение и подача решают больше, чем кажется Вино рождается на
Как хранить и подавать вино: температура хранения, сервировка, бокалы и декантация Читать далее »
Заметки сомелье Как понять вино: почему «хорошее вино» — это не только вкус Вино живёт не только в бокале — оно живёт в ожидании, этикетке, цене, истории и человеке, который его открывает. Разбираемся, что на самом деле делает вино хорошим. Блог xwine.ru · Время чтения: ~12 минут Спросите десять человек, какое вино хорошее — получите
Как понять вино: почему «хорошее вино» — это не только вкус Читать далее »
