Волфбёрн 10 лет п/у (Новогодняя) — виски из Великобритании. Регион — Хайленд. Производитель — Wolfburn Distillery.
Объём — 0,7 л. Крепость — 46 %.
Температура подачи — 16-18 °C.
О напитке
Традиционная английская детская песенка напоминает: пора готовиться к праздникам. Этот выпуск стал первым релизом виски Wolfburn с поздравительными этикетками в честь Рождества и Нового года. Его можно выбрать в подарок под елку коллекционеру или любителю односолодового виски.
В 2014 году хересные бочки Oloroso прошли три этапа отбора, после чего в них залили солодовый дистиллят для 10-летней выдержки. Получившийся виски отличается удивительной гладкостью и восхитительной сладостью и подходит для празднования Нового года и Рождества. Всего выпущено 1660 бутылок.
Вкус и аромат
Яркий сладкий аромат сочетается с солоноватыми оттенками морского бриза. Постепенно раскрываются цитрусовая свежесть и злаковые ноты, сквозь которые проступает хересная сладость.
Вязкий, маслянистый и сладкий вкус начинается с нюансов финика и винограда кишмиш, затем дополняется корицей и медом. Его выразительность и глубина вызывают ассоциации с праздничным пирогом.
Продолжительное послевкусие постепенно угасает, оставляя оттенки сахара демерара и карамели.
Сочетания
Подходит к белому мясу, белому трюфелю, блюдам из дичи, лосятине, утке, красной рыбе и морепродуктам, в том числе лангусту и омару. Среди других сочетаний — паштеты, прошутто, хамон, выдержанные и твердые сыры, орехи, цитрусовые, бисквит, яблочный пирог и другие десерты. Можно подать как дижестив или в сопровождении сигары.
О бренде
Wolfburn производит традиционный солодовый виски двойной дистилляции в объеме всего 135 тысяч литров в год. Сегодня винокурня входит в число самых северных в Шотландии и относится к наиболее крафтовым.
Оригинальная винокурня Wolfburn была основана в 1821 году. Ее название означает «Волчий Ручей»: так называется источник воды, которым она пользуется. Это имя появилось во времена, когда волки с побережья пробирались сюда и крали овец, пасшихся на полях.