Виски The Lakes Whiskymakers Reservе №7 Single Malt (gift box) — односолодовый виски из Великобритании. Производитель — Lakes Whiskymakers.
Объём — 0,7 л. Крепость — 52 %.
Температура подачи — 18-20 C.
Вкус и аромат
Янтарный цвет дополняет сладкий аромат сандалового дерева, жареного миндаля и фруктового сада с нотками пряностей для выпечки. Насыщенный сливочный вкус раскрывается медовыми фруктами, смородиной, корицей, пряностями и оттенками темного шоколада. Послевкусие сливочное, маслянистое и ароматное, с согревающими специями и нотками какао. Виски подают как дижестив.
Односолодовый виски выдержан более 3 лет в бочках из-под хересов Олоросо и PX-Педро Хименес, а также красного вина. Крепость составляет 52% об., объем — 700 мл. Регион производства — Англия, округ Лейк. Дистилляция проведена на винокурне The Lake Distillery, бутилирование — в 2023 году.
История
Винокурня Lakes Distillery открылась в декабре 2014 года в Кокермуте, в национальном парке Лейк-Дистрикт в Англии. Инвестиции составили 9 млн. фунтов стерлингов; целью было производство виски мирового класса. Для винокурни отреставрировали здание викторианской фермы 1850-х годов. Здесь также открыты большой туристический центр и бистро под руководством известного шеф-повара Терри Лейборна, отмеченного звездой Мишлен.
Философия Lakes основана на художественном подходе к созданию вкуса. На винокурне применяют уникальную технологию, построенную по аналогии с Пирамидой духов в парфюмерии. Производитель виски Дхавалл Ганди в начале недели использует один вид дрожжей, чтобы сформировать верхние ноты, а в конце — другой, отвечающий за базовые. Затем два полученных нью мейка купажируют.
Whiskymaker's Reserve №7 выдерживают в лучших бочках из-под хересов Олоросо и PX Педро Хименес, а также красного вина. Бочки изготовлены из испанского и американского дуба. Смелый, выразительный вкусовой профиль дополнен элегантной сладостью; этот выпуск стал ароматным и изысканным дополнением серии Reserve.
Серия «The Whiskymaker's Reserve» задумана как художественное исследование дуба и купажирования, эволюции вкуса и определения стиля. Создание нового виски предполагает определенные рамки, внутри которых остается место для игры, внутреннего чутья и инстинкта. Архитектура каждого релиза Whiskymaker's Reserve будет меняться под растущим влиянием производства хересных бочек и стремления создателей к приключениям. Виски не подкрашивают и не подвергают холодной фильтрации.
