Кормей — виски из Франции. Производитель — NAS.
Объём — 0,7 л. Крепость — 42,5 %.
Температура подачи — 18 °C.
О напитке
Односолодовый виски Кормей (Cormeil Single Malt Whisky) производят в живописном регионе Eure в Нормандии, Франция. Для него используют местный соложеный ячмень, выращенный на плодородных равнинах региона Eure, и воду из местных источников. Двойная дистилляция проходит в медных перегонных кубах на Distillerie Busnel à Cormeilles.
Возраст на этикетке не указывается (non-age statement (NAS)), при этом выдержка длится не менее 3 лет в бочках из-под американского виски из штата Кентукки. Крепость составляет 42,5%. В числе наград — Médaille d'Argent au Concours Général Agricole 2023.
Вкус и аромат
Цвет — насыщенно-янтарный. Изысканный аромат начинается с солодового ячменя и плавно переходит к утонченным древесным нотам в окружении спелых фруктов и весеннего меда. Структурированный мягкий вкус сочетает фруктовые и сладкие медовые оттенки с легкими тонами экзотических пород дерева.
Сочетания
Глубокий многогранный вкус виски Cormeil из сердца Нормандии подчеркивает богатство французских сыров. Эти сочетания объединяют традиции нормандской перегонки и французского сыроварения с кулинарным искусством.
Нормандский камамбер с его кремовой текстурой и пикантным послевкусием сочетается с ванильными и карамельными нотами виски, которые добавляют сыру сладости и глубины. Сливочные и древесные тона образуют гармоничный контраст. Мягкость и легкую кислинку бри дополняют оттенки зеленого яблока и груши в Cormeil: сладкие ноты смягчают вкус сыра и раскрывают дополнительные нюансы. Фруктовые и ореховые тона конте созвучны карамельным и дубовым оттенкам виски, а его сладость усиливает вкус вызревшего сыра и раскрывает многослойность. Кремовая структура и землистые ароматы Сен-Нектера гармонируют с ванильными и медовыми нотами.
Среди других сочетаний — бисквит, десерты, мягкие сыры и сыры в целом, орехи, фуа-гра, шоколад и яблочный пирог.
О бренде
В 1910 году Анри Леблан основал Distillerie Cormeillaise в сердце Нормандии, Франция. Винокурня стала известна фасадом с полуколоннами и собственной железнодорожной веткой, помогавшей успешной торговле алкогольными напитками. Однако суровые жизненные трудности не позволили Анри насладиться успехом своего предприятия (c’est la vie), а мечта о нормандском виски казалась неосуществимой. Бренд Cormeil на время исчез.
Новый этап начался в 1970 году, когда на территории Distillerie Cormeillaise разместилась Distillerie Busnel и возродила идею местного односолодового виски. История предприятия, уникальный терруар и мастерство ручного труда подготовили условия для возвращения бренда.
Графство L’Eure, где расположена винокурня, известно мягким климатом и высококачественным пивоваренным ячменем. Благодаря удаленности от Ла-Манша выдержка солодовых дистиллятов проходит в идеальных условиях с минимальными температурными колебаниями.
Сегодня идеи Анри Леблана воплощает мастер-погреба Гаэтан Деламар. Опираясь на опыт перегонки и выдержки кальвадоса, он совершенствует Cormeil, сочетая современные технологии, особенности терруара и уникальные перегонные кубы. Спустя десятилетия амбиции получили воплощение: общая мечта Анри Леблана и Гаэтана Деламара стала реальностью с появлением нормандского односолодового виски Cormeil Single Malt.