Виски Glenfarclas Aged 12 Years в подарочной упаковке — виски из Великобритании. Регион — Спейсайд.
Объём — 0,7 л. Крепость — 43 %. Выдержка: 12 лет.
Температура подачи — 18-22°C.
Вкус и аромат
Цвет золотисто-янтарный. В ярком сладковатом аромате с хересным характером сочетаются спелые сухофрукты — инжир, финики и изюм, — грецкий орех, тёмный мёд, апельсиновая цедра, корица, мускатный орех, лёгкая пряность и дуб. Дымность отсутствует: торф не используется.
Плотный, маслянистый и тёплый вкус начинается сладкими тонами карамели, ириса тоффи и сухофруктов. Вслед за ними раскрываются фундук, миндаль, тёмный шоколад, имбирь и дубовая пряность. Долгое мягкое послевкусие сохраняет ноту сладкого хереса и лёгкую дубовую горчинку.
Способ выдержки
Для выдержки используют хересные бочки из американского или европейского дуба, в которых прежде выдерживали Oloroso или Fino. Glenfarclas приобретает их напрямую у хересных домов Хереса.
Минимальный срок выдержки составляет 12 лет. В купаж входят спирты разного возраста, но возраст каждого — не менее 12 лет.
Способ производства
Дистилляцию проводят в медных перегонных кубах. Особенность процесса — прямой нагрев газовыми горелками вместо пара. Из-за этого часть остаточных сахаров пригорает на дне куба, формируя «мясной», маслянистый стиль.
Происхождение и производство
Виски «Glenfarclas» 12 Years подходит для знакомства с продукцией винокурни. В 2006 году Всемирная Ассоциация Односолодового Виски назвала эту версию лучшим виски с выдержкой в бочке из-под хереса.
Односолодовый «Glenfarclas» создают по технологиям, которые члены семьи Грант разрабатывали на протяжении 150 лет существования винокурни. Высококлассные спирты получают двойной дистилляцией в традиционных перегонных кубах. Затем дистилляты выдерживают в первоклассных бочках из европейского дуба, ранее использовавшихся для хереса Олоросо.
Сочетания
Подают в чистом виде, со льдом или с каплей воды. Сопровождением могут стать сигара, шоколад и десерты.