Вино Южная Вертикаль Каберне Фран, Chateau de Talu — красное сухое вино из России. Регион — Кубань. Производитель — Chateau de Talu.
Сортовой состав: каберне фран 100%. Объём — 0,75 л. Крепость — 12,5 %.
Температура подачи — 16-18°C.
Описание и основные характеристики приведены для одного из представленных урожаев. Сведения по другим годам доступны ниже; конкретный год уточняйте у менеджера.
Стилистика вина
Красное среднетелое вино с пряным характером, без выдержки в дубе.
Вкус и аромат
Тёмно-рубиновый цвет по краю приобретает лиловый оттенок. В аромате сочетаются зелёный перец, лист малины, чёрная смородина, фиалка и специи. Вино сбалансированное, с яркими танинами и кислотностью; выразительный фруктовый вкус завершается тонами спелой сливы.
Виноградники
Виноградники находятся в Геленджике, в предгорьях хребта Маркотх, в условиях средиземноморского климата. Для вина использовали каберне фран с участка площадью 4,24 га, заложенного в 2008 году.
Способ выдержки
Для непродолжительной выдержки используют стальные ёмкости.
Способ производства
Виноград собирают вручную, после чего проводят ферментацию в стальных ёмкостях.
Происхождение и производство
Винодельня Chateau de Talu в Геленджике расположена в замке, построенном в стиле французского шато. Главный энолог хозяйства — француз Франк Дюсенер; вина здесь создают из французских сортов по классическим канонам французского виноделия. Любящий прохладу каберне фран хорошо прижился на склоне хребта Маркотх.
Это одна из трёх версий сорта в хозяйстве, которую выпускают без выдержки в дубе. Её характер более лёгкий и свежий: в аромате звучат свежие тёмные ягоды, специи и характерный тон болгарского перца, а во вкусе выделяются яркая кислотность и крепкие танины. По стилю вино напоминает моносортовые каберне франы из Долины Луары.
Сочетания
Вино сочетается с мясными закусками, блюдами из мяса и сырами.
