Вино Wohlmuth Südsteiermark DAC Morillon Kalk & Schiefer, 0,75 л

Вкус и аромат

Золотистый цвет вина имеет зеленоватый оттенок. Привлекательный многогранный букет раскрывается яркими нотами разнотравья, спелого крыжовника и карамелизированного грейпфрута. Вкус сочный, пикантный и минеральный, с лёгким солёным привкусом. Вино сочетается с лососем, курицей, пастой, ризотто с морепродуктами и ризотто с грибами.

Виноград растёт на сланцевых почвах. Виноделие сертифицировано как устойчивое, пестициды и гербициды не применяются. Урожай собирают вручную и тщательно отбирают. Целые грозди деликатно прессуют без дробления, затем проводят ферментацию при контролируемой температуре. Вино выдерживают в больших дубовых ёмкостях с регулярным рэкингом, после чего следуют фильтрация, осветление и довыдержка в бутылках. Подходит веганам.

История

Семейная винодельня Вольмут работает с 1803 года в Китцек-им-Заузаль — самом прохладном и высокогорном районе Южной Штирии. Она входит в число самых престижных виноделен Штирии и активно участвует в ассоциации местных виноделов STK. Философия ассоциации предполагает акцент на терруар, минимальное вмешательство в жизнь виноградника и отказ от пестицидов и гербицидов.

В 2001 году издание Falstaff признало Герхарда Вольмута виноделом года. Хозяйству принадлежат престижные виноградники на отвесных склонах с почвами, богатыми сланцем и кварцем. Самобытные, насыщенные вина с этих уникальных почв получают высокие оценки международных экспертов.

Сертификат «Устойчивая Австрия» подтверждает природоохранный подход винодельни к обработке виноградников. Для каждого винтажа Вольмут выбирают новую картину, которая украшает этикетку.

Вкус и аромат

Вино имеет золотистый цвет с зеленоватым оттенком. Его привлекательный многогранный букет объединяет яркие ноты разнотравья, спелого крыжовника и карамелизированного грейпфрута. Сочный, пикантный вкус отличается минеральностью и лёгким солёным привкусом. К вину подойдут лосось, курица, паста, ризотто с морепродуктами и ризотто с грибами.

Сланцевые почвы служат основой терруара. Виноделие имеет сертификацию устойчивого; пестициды и гербициды не используются. После ручного сбора виноград тщательно отбирают, а целые грозди деликатно прессуют без дробления. Ферментацию ведут при контролируемой температуре, выдержку — в больших дубовых ёмкостях с регулярным рэкингом. Далее проводят фильтрацию и осветление, затем вино дополнительно выдерживают в бутылках. Оно подходит веганам.

Оценка Falstaff Wine Guide — 91/100.

История

С 1803 года семейная винодельня Вольмут работает в Китцек-им-Заузаль — самом прохладном и высокогорном районе Южной Штирии. Она входит в число самых престижных виноделен Штирии и активно участвует в местной ассоциации виноделов STK. Ее философия предполагает внимание к терруару, минимальное вмешательство в жизнь виноградника и отказ от пестицидов и гербицидов.

В 2001 году издание Falstaff признало Герхарда Вольмута виноделом года. Хозяйству принадлежат престижные виноградники на отвесных склонах, богатых сланцем и кварцем. Самобытные, насыщенные вина с этих уникальных почв получают высокие оценки международных экспертов. Природоохранный подход к работе на виноградниках подтвержден сертификатом «Устойчивая Австрия». Для каждого винтажа Вольмут выбирают новую картину, которая украшает этикетку.