Вино Wohlmuth Kitzeck-Sausal Riesling — белое сухое вино из Австрии. Регион — Штирия. Производитель — Wohlmuth.
Сортовой состав: Рислинг. Объём — 0,75 л. Крепость — 12,5 %.
Температура подачи — 10-12 C.
Вкус и аромат
Вино бледно-соломенного цвета обладает ярким сортовым букетом, в котором переплетаются оттенки пороха, персика, ананаса, манго, цедры лимона и грейпфрута. В среднетелом вкусе чистая, выраженная кислотность сопровождает спелые желтые фрукты и минеральные нюансы; послевкусие отличается солоноватостью и пикантностью. Очень чистое и одновременно соблазнительное, вино сочетается с пастой, рыбными блюдами, овощами и копченой рыбой.
Терруар относится к коммунальному аппелласьону Китцек-Заузаль, в регионе Заузаль вокруг южноштирийской деревни Китцек. Виноградник расположен на высоте 380-650 метров над уровнем моря. Средний уклон склонов — до 80%. Почвы представлены красным и черным палеозойским сланцем. Сертифицированное устойчивое виноделие предусматривает отказ от пестицидов и гербицидов.
Урожай собирают вручную и поздно, в середине октября, с тщательной селекцией. Без предварительного дробления виноград подвергают медленному бережному отжиму, после чего проводят медленную ферментацию в стальных чанах при температуре около 20°C. Не менее семи месяцев вино выдерживают в нейтральных чанах на благородном осадке с регулярным батоннажем. Подходит веганам.
История
С 1803 года семейная винодельня Вольмут работает в Китцек-им-Заузаль — самом прохладном и высокогорном районе Южной Штирии. Это одна из самых престижных виноделен Штирии и активный участник ассоциации местных виноделов STK. Ее философия предполагает внимание к терруару, минимальное вмешательство в жизнь виноградника и отказ от пестицидов и гербицидов. В 2001 году издание Falstaff признало Герхарда Вольмута виноделом года.
Хозяйству принадлежат престижные виноградники на отвесных склонах с почвами, богатыми сланцем и кварцем. Самобытные, насыщенные вина с этих уникальных почв получают высокие оценки международных экспертов. Сертификат «Устойчивая Австрия», которым обладает винодельня, подтверждает природоохранный подход к обработке виноградников.
Для каждого винтажа Вольмут выбирают новую картину на этикетку. Этикетку винтажа 2021 оформил австрийский художник Томас Рисс (Thomas Riess): на ней представлена его написанная маслом картина «Стая» 2017 года.
Над этикеткой винтажа 2022 работала австрийский художник Лаура Штадтеггер, увлекшаяся рисованием еще в раннем возрасте. Заимствованная из анимационных фильмов динамика движущейся картинки определила ее стилистику и стала ключевой темой, проявляющейся в разных сюжетах на холсте. Лаура обращается к греческой мифологии и библейским сюжетам, любит крупные форматы. Последней из ее любимых тем стала вода.
