Бюджетная категория — ориентир по напитку, а не цена подарочного набора. Стоимость услуг и комплектацию рассчитываем индивидуально.
Характер напитка
Происхождение и особенности
Вино Winery Uzunov Saperavi Reserve — красное сухое вино из России. Регион — Краснодарский край. Производитель — Winery Uzunov.
Сортовой состав: Саперави. Объём — 0,75 л. Крепость — 13,9 %.
Температура подачи — 15-16 C.
Вкус и аромат
Темно-рубиновое вино обладает ярким, интенсивным ароматом с ягодными и сливочными тонами. Насыщенный бархатистый вкус раскрывается вишнево-сливовыми оттенками, приятной терпкостью и длительным фруктовым послевкусием. Оно сочетается с холодными мясными закусками, мясом на гриле и барбекю. Перед подачей рекомендуется декантация. Потенциал выдержки составляет 7-10 лет.
Виноград собирают с отдельных участков у подножия грязевого вулкана; возраст лоз — 7 лет. Ручной сбор сменяется охлаждением и ручной переборкой ягод, затем проводят холодную мацерацию и ферментацию в стали с постоянным пижажем и ремонтажем. Выдержка во французских дубовых бочках длится 15 месяцев. Оклейку не проводят, а перед розливом выполняют одну щадящую фильтрацию. В бутылке вино выдерживают около 10 месяцев.
История
Семейная бутиковая винодельня «Узунов» на Таманском полуострове основана Ярославом Узуновым и стала одной из ключевых визитных карточек нового российского микровиноделия. Хозяйство принадлежит семье Узуновых. В центре проекта — супруги Ярослав и Юлия, их сын и родители Ярослава: виноделие и гостеприимство объединяют семью уже в четвёртом поколении.
Первые «гаражные» вина Ярослав начал делать в 2014 году, когда еще работал на крупном предприятии и арендовал небольшой участок под виноград. Партии были очень маленькими, а мечта о собственной винодельне появилась уже тогда. Вместе с женой Юлей он начал строить ее прямо во дворе своего дома. Первое официальное вино под фамилией Узунов вышло уже в 2014 году. В 2015 году шардоне завоевало серебро на конкурсе «Южная Россия», показав, что даже крошечное хозяйство при грамотной работе с терруаром способно конкурировать с крупными заводами.
В 2016 году Ярослав первым в России получил фермерскую лицензию Росалкогольрегулирования (КФХ) на производство вина. Это юридически закрепило формат микровинодельни, в которой винодел лично отвечает за каждую бутылку.
Сегодня Ярославу и Юлии Узуновым принадлежат виноградники у подножия грязевых вулканов Шапурский и Куку-Оба. Потенциальная мощность винодельни составляет до 50 000 бутылок в год. Выпуск сознательно удерживают на этом уровне ради ручного характера работы и возможности лично контролировать каждую операцию, от лозы до пробки. Многие вина производят лишь в лучшие для них годы, а не ежегодно.
Детали
Характеристики
Цвет
Красное
Содержание сахара
сухое
Страна
Россия
Регион
Краснодарский край
Сорт винограда
Саперави
Производитель
Winery Uzunov
Крепость
13,9 %
Объём
0,75 л
Температура подачи
15-16 C
Годы урожая
2023. Доступный год уточняется.
Индивидуальное оформление
Продолжение вашей идеи
Фирменные цвета, логотип и символика компании — на этикетке, бутылке и упаковке. Опишите задачу в брифе: подготовим варианты оформления и согласуем детали.
