Вино Wente Sandstone Merlot — красное сухое вино из США. Регион — Калифорния. Производитель — Wente Vineyards.
Сортовой состав: Мерло, Пти сира, Пти вердо, Каберне совиньон. Объём — 0,75 л. Крепость — 13,5 %.
Температура подачи — 16-18 C.
Описание и основные характеристики приведены для одного из представленных урожаев. Сведения по другим годам доступны ниже; конкретный год уточняйте у менеджера.
Вкус и аромат
Насыщенный рубиновый цвет дополняется ароматом спелой вишни, ежевики и сливы с оттенками обожженного дуба. Мягкий вкус обрамлен бархатистыми танинами и завершается длительным фруктовым послевкусием. Вино сочетается с блюдами на гриле, свининой, курицей и сырами.
Виноградник занимает пологие холмы в юго-западной части долины Ливермор. Теплые дни здесь сменяются холодными ночами, с залива Сан-Франциско приходят свежие бризы, а почвы из песчаника (Sandstone) хорошо дренированы. Такие условия идеально подходят для выращивания мерло высокого качества. Sandstone Merlot передает выразительность бордоских сортов на этих виноградниках.
Урожай с каждого участка собирают, ферментируют и выдерживают в бочке отдельно. Ассамбляж с добавлением пти сира составляют только спустя 6-12 месяцев выдержки. Ферментация идет в больших вертикальных стальных емкостях. Для более интенсивного извлечения цвета и танинов 2-3 раза в день проводят ремонтаж: сусло сливают через нижнее отверстие емкости и поливают им верхушку ягодной шапки. Мацерация перед прессованием занимает 7-12 дней. Вино выдерживают 24 месяца в бочках из американского, французского и восточно-европейского дуба.
История
Венте Виньярдс находится в долине Ливермор, в районе залива Сан-Франциско. Она считается самой старой непрерывно работающей семейной винодельней США и официально зарегистрирована как «Историческая достопримечательность Калифорнии». Начало хозяйству положил немецкий иммигрант Карл Х. Венте: в 1883 году он купил в долине Ливермор 47 акров (19 гектаров) виноградников и построил винодельню.
Семья Венте стала одним из первопроходцев Калифорнии, выпустив в 1933 году первое вино с указанием сорта винограда на этикетке. Она также участвовала в основании Института Вин Калифорнии. В 2011 году Wine Enthusiast присудило Wente звание «Винодельня года». Каждый этап производства вина в хозяйстве имеет сертификат «Экологически Эффективного Виноделия».
Винодельня признана одним из лучших мест для туризма и отдыха в штате. На территории поместья работают гольф-клуб с 18-луночным полем, уютные дегустационные залы и ресторан, который Wine Spectator в 2017 году назвал «одним из лучших». Каждое лето здесь устраивают концерты известных музыкантов и артистов. За год винодельню посещают около 300 000 туристов, а ее продукция продается более чем в 70 странах мира.
Сейчас управление компанией находится в руках четвертого и пятого поколений семьи. Для производства вина используют исключительно виноград с собственных виноградников. Главный винодел Карл Д. Венте описывает Sandstone Merlot как вино с твердыми, но шелковистыми танинами и разнообразными ягодными ароматами, оставляющее незабываемое впечатление.
