Вино Wente Chardonnay Morning Fog — белое сухое вино из США. Регион — Калифорния. Производитель — Wente Vineyards.
Сортовой состав: Шардоне, Гевюрцтраминер. Объём — 0,75 л. Крепость — 14 %.
Температура подачи — 8 -10 C.
Вкус и аромат
У вина золотисто-соломенный цвет и яркий, свежий аромат груши, дыни, цитрусовых и зеленого яблока. Бочковая выдержка добавляет оттенки обожженного дуба и ванили. Обволакивающий минеральный вкус отличается хорошо сбалансированной кислотностью и длительным освежающим послевкусием. Содержание алкоголя — 13,5%, рН — 3,55. Вино сочетается с курицей, сырами и рыбой на гриле.
Утренний туман (Morning fog) формируется в прибрежной части залива Сан-Франциско. Тихоокеанские ветры приносят его на виноградники долины Ливермор с уникальной восточно-западной экспозицией. Туман смягчает климат, позволяя получать Шардоне высокого качества с прекрасным балансом. Виноград с каждого участка собирают и перерабатывают отдельно, чтобы повысить качество вина. В 1936 году семья Венте первой в Калифорнии выпустила Шардоне с указанием сорта. Сегодня почти 80% всего калифорнийского Шардоне приходится на клон, который семья вырастила в своем хозяйстве более 100 лет назад.
Половина вина, 50%, проходит ферментацию в нейтральных бочках из американского дуба, оставшаяся половина — в стальных емкостях. После ферментации в дубе вино еще 5 месяцев выдерживают на осадке с ежемесячным батонажем: это добавляет сливочные ноты и усложняет вкусовую гамму. Часть, ферментировавшуюся в стали, делят поровну: одну половину оставляют на осадке на 5 месяцев, другую осветляют и стабилизируют, сохраняя ягодную свежесть вкуса.
История
Венте Виньярдс находится в долине Ливермор, в районе залива Сан-Франциско. Она считается самой старой семейной винодельней США, работающей непрерывно, и официально зарегистрирована как «Историческая достопримечательность Калифорнии». Начало хозяйству положил немецкий иммигрант Карл Х. Венте: в 1883 году он купил в долине Ливермор 47 акров (19 гектаров) виноградников и построил винодельню.
Семья Венте стала одним из первопроходцев калифорнийского виноделия: в 1933 году она выпустила первое вино с указанием сорта винограда на этикетке. Венте также участвовали в основании Института Вин Калифорнии. В 1912 году представитель второго поколения Эрнест Венте доставил в Ливермор ростки шардоне из питомника при Университете Монпелье, после чего вручную отобрал лучшие лозы. Сегодня к клону Венте относится более 75% всего шардоне Калифорнии.
В 2011 году Wine Enthusiast присвоило Wente звание «Винодельня года». Каждый этап производства вина в хозяйстве имеет сертификат «Экологически Эффективного Виноделия». Сейчас компанией руководят четвертое и пятое поколения семьи, а для вин используют исключительно виноград с собственных виноградников. Главный винодел Карл Д. Венте, представитель пятого поколения, характеризует Chardonnay Morning Fog как великолепное выражение терруара долины Ливермор.
Поместье также признано одним из лучших мест для туризма и отдыха в штате. Здесь работают гольф-клуб с 18-луночным полем, уютные дегустационные залы и ресторан, который в 2017 году Wine Spectator назвало «одним из лучших». Каждое лето на территории проводят концерты известных музыкантов и артистов. Ежегодно винодельню посещают около 300 000 туристов, а ее вина продаются более чем в 70 странах мира.
