Вино Weingut Winter Dittelsheim Aus Erste Lagen Riesling — белое сухое вино из Германии. Регион — Рейнгессен. Производитель — Weingut Winter.
Сортовой состав: Рислинг. Объём — 0,75 л. Крепость — 13 %.
Температура подачи — 10-12 C.
Описание и основные характеристики приведены для одного из представленных урожаев. Сведения по другим годам доступны ниже; конкретный год уточняйте у менеджера.
Вкус и аромат
Бледно-соломенное вино обладает стройным минеральным букетом с оттенками пороха, влажного мела, белого перца, белого персика, белых цветов и лимонной цедры. Оно среднетелое, с пронзительно чистой, благородной кислотностью, которую поддерживают минеральные и цитрусовые ароматы. Вино сочетается с рыбой, птицей, моллюсками, ризотто, телятиной и ракообразными.
Виноград выращивают на отборных старых виноградниках категории Гроссе Лаге, на почвах из мергелевой глины и известняка. Мягкий климат сочетает невысокие средние температуры, множество солнечных дней и достаточно большое количество осадков.
Для виноградников характерна низкая урожайность; поздний сбор проводят вручную. После короткой мацерации следует спонтанная ферментация в стальных чанах. В них же вино выдерживают на осадке в течение года.
История
Штефан Винтер почти в одиночку сделал Диттельсхайм-Хеслох, прежде неизвестный в стране, заметным местом на винной карте. В основе этой работы — талант винодела и качество недооцененных виноградников. Семейная винодельня Винтер расположена среди холмов Рейнхессена, рядом с деревней Диттельсхайм, в окружении 20 га виноградников. На местных известняковых почвах лозы выращивает уже не одно поколение семьи.
Здесь создают изящные вина с душой и индивидуальностью. Свой подход Штефан объясняет так: «Я не пытаюсь изменить вино или сделать его лучше, я просто помещаю в бутылку то, что дает мне виноградник». С 2013 года его винодельня состоит в ассоциации VDP.
Название вина переводится с немецкого как «с Премье крю» и указывает на премиальный статус виноградников, с которых собрали рислинг для этого кюве.
