Вино Wallufer Walkenberg Alte Reben Riesling Spatlese, J. B. Becker — белое сухое вино из Германии. Регион — Рейнгау. Производитель — J. B. Becker.
Сортовой состав: рислинг 100%. Объём — 0,75 л. Крепость — 13 %.
Температура подачи — 10-12°C.
Описание и основные характеристики приведены для одного из представленных урожаев. Сведения по другим годам доступны ниже; конкретный год уточняйте у менеджера.
Стилистика вина
Насыщенное белое вино с яркой кислотностью, выдержанное в дубе.
Вкус и аромат
Вино светло-лимонного цвета обладает чистым, элегантным ароматом, в котором персик и абрикос сочетаются с грейпфрутом, лимоном и минеральными нюансами. Изысканный цитрусово-фруктовый вкус дополнен тонкой обволакивающей кислотностью. Финиш освежает солоновато-минеральными оттенками.
Виноградники
Виноградники находятся в деревушке Валлуф — одном из самых известных мест Рейнгау. На отдельном винограднике Валькенберг (Walkenberg) растут лозы возрастом 40—70 лет. Почвы представлены лёссом и известняком, а при возделывании применяют органические методы.
Способ выдержки
Выдержка в больших дубовых бочках и нейтральных ёмкостях длится 10–11 месяцев.
Способ производства
Виноград собирают вручную, а ферментацию проводят в нейтральной ёмкости.
Происхождение и производство
Критики включили это вино в пятёрку лучших в коммуне Валлуф. Alte Reben Riesling — элегантный и глубокий рислинг с оттенками косточковых фруктов, цитрусовых и минеральными тонами. Его делают со старых лоз: именно так переводится Alte Reben. Виноград собирают на Валькенберге — участке категории Grosse Lage, немецком аналоге Гран Крю. Он расположен в деревне Валлуфер, где в 1893 году началась история хозяйства J. B. Becker. Обозначение Spatlese относится к винограду среднего уровня сладости, который собирают для высококлассных вин.
Хозяйством J. B. Becker руководит внук основателя Ханс Йозеф Беккер, легендарная личность в Рейнгау. Йозеф использует органические методы возделывания виноградников. Ферментацию он проводит на диких дрожжах в резервуарах под давлением, после чего переливает вино в бочки для выдержки продолжительностью минимум 10 месяцев.
По словам винодела, при нынешнем темпе жизни непросто дать вину необходимое время. Однако выдержка «заряжает» его на долгое хранение и позволяет обойтись без фильтрации.
Сочетания
К вину подойдут лёгкие закуски, овощные салаты, морепродукты, а также блюда из рыбы и белого мяса.
