Вино Voskehat, Zulal — белое сухое вино из Армении. Регион — Вайоц Дзор. Производитель — Zulal.
Сортовой состав: воскеат 100%. Объём — 0,75 л. Крепость — 13,5 %.
Температура подачи — 10-12°C.
Описание и основные характеристики приведены для одного из представленных урожаев. Сведения по другим годам доступны ниже; конкретный год уточняйте у менеджера.
Стилистика вина
Белое лёгкое и освежающее вино без выдержки в дубе.
Вкус и аромат
Светло-соломенный цвет сопровождается ароматом спелого персика и абрикоса, альпийских трав и марципана. Лёгкое, сбалансированное вино отличается яркой кислотностью и фруктово-пряным вкусом с освежающим послевкусием.
Виноградники
У деревушки Агавнадзор находится высокогорный участок с южной экспозицией, расположенный на высоте 1400 метров над уровнем моря. Его почвы сложены известняком и вулканическими породами. Виноградники возделывают природосообразными методами (sustainable).
Способ выдержки
Выдержка проходит в стальных ёмкостях и длится непродолжительное время.
Способ производства
Урожай собирают вручную, после чего ферментацию проводят в стальных ёмкостях с контролем температуры.
Происхождение и производство
Название Zulal переводится с армянского как «чистота». В основе замысла этих вин — стремление передать чистый, первозданный характер армянских автохтонных сортов. Их неповторимые черты складываются благодаря высокому уровню современного виноделия Армении, уникальному терруару и вулканическим почвам.
Воскеат, самый известный сорт в Армении, способен достигать высокой зрелости. В советское время его широко применяли для производства креплёных вин в стиле хереса и использовали как основу для бренди. Сейчас, в разгар возрождения армянского вина, Эйми Кеушгерян собирает свой воскеат на пике фенольной зрелости, стремясь показать и подчеркнуть естественную текстуру ягод.
Сочетания
Подойдёт в качестве аперитива и к лёгким закускам. Среди других сочетаний — блюда из белого мяса птицы, жареная свинина и плов из булгура.
