Вольне Премье Крю Кло де Шен Анри Делагранж — красное сухое вино из Франции. Регион — Бургундия.
Сортовой состав: Пино Нуар. Объём — 0,75 л. Крепость — 14 %.
Температура подачи — 16-18 °C.
О напитке
Виноград выращивают на известняковых почвах. При переработке проводят гребнеотделение, сохраняя до 20% целых гроздей. Ферментация длится 18 дней и проходит в открытых резервуарах из нержавеющей стали.
Вино выдерживают 12 месяцев в дубовых бочках, 10% которых — новые. Затем, чтобы придать ему комплексность перед розливом, проводят еще 6 месяцев выдержки в стали.
Вкус и аромат
Деликатный аромат вина объединяет фиалку, красные ягоды — лесную клубнику и черешню — и сладкие приправы. Многогранный вкус отличается тонкостью, элегантностью и очарованием, бархатистыми танинами и прекрасным послевкусием.
Сочетания
Рекомендуется декантировать перед подачей. В качестве сопровождения подойдут жареный фазан, телятина со сморчками и сыр Комте.
О бренде
Домэн Анри Делагранж находится в городе Вольне. Сегодня хозяйство производит вина с виноградников площадью 15 га в сердце знаменитых апелласьонов Кот-де-Бон, включая Вольне, Поммар и Мерсо.
Начало семейной истории относится к 1947 году: тогда Рене Делагранж, дедушка Дидье, впервые разлил по бутылкам весь урожай Вольне Премье Крю Кло де Шен. В 1978 году отец Дидье, Анри, основал Домэн Анри Делагранж. В тот период под его управлением находились шесть гектаров виноградников в Вольне и Поммаре.
Дидье присоединился к родителям в 1990 году. За 23 года совместной работы они развили хозяйство и увеличили площадь виноградников до 13,5 га. Ассортимент пополнили Бургонь От-Кот де Бон Шардоне и Бургонь От-Кот де Бон Пино Нуар. Описывая стиль своих вин, Дидье говорит о стремлении сохранить чистоту вкуса и ароматики, создавая объемные, хрустящие и округлые вина, в которых полнота сочетается с тонкостью и элегантностью. Он называет их «винами с эмоциями».
В 2017 году к работе родителей на виноградниках присоединился Алекси Делагранж, старший сын Дидье и Элен. До этого он получил диплом винодела в Боне, работал с местными виноделами Бургундии и накопил богатый опыт работы с Пино Нуаром в Орегоне, Новой Зеландии и Австралии. В 2023 году Алекси выступил инициатором перевода поместья на органическое земледелие.
