Вино Volnay Premier Cru Fremiets, Olivier Leflaive Freres — красное сухое вино из Франции. Регион — Бургундия. Производитель — Olivier Leflaive Freres.
Сортовой состав: пино нуар 100%. Объём — 0,75 л. Крепость — 13,5 %.
Температура подачи — 16-18°C. Декантация и аэрация: аэрация.
Описание и основные характеристики приведены для одного из представленных урожаев. Сведения по другим годам доступны ниже; конкретный год уточняйте у менеджера.
Стилистика вина
Красное вино с элегантным, комплексным характером и выдержкой в дубе.
Вкус и аромат
Цвет рубиновый. В насыщенном ягодном аромате переплетаются оттенки вишнёвого ликёра кирш, фиалок, подлеска, кофе и свежего тимьяна. Их дополняют нюансы кедровых орехов и дымная верхняя нота. Танины шелковистые, послевкусие долгое.
Виноградники
Площадь Ле Фремье (Les Fremiets) составляет 0,9 га, а средний возраст лоз — 55 лет. Почвы представлены известковой глиной и мергелем с небольшим содержанием железа.
Способ выдержки
Для выдержки используют бургундские пьесы, часть которых новые. Вино проводит в них 12 месяцев.
Способ производства
Виноград собирают вручную, после чего ферментируют вместе с гребнями в стальных ёмкостях.
Происхождение и производство
Ле Фремье (Les Fremiets), виноградник категории Премье Крю, расположен на севере коммуны Вольне, у границы с Поммаром. В самом Поммаре есть участок с похожим названием — Ле Фремье (Les Fremiers). Предполагается, что Les Fremiets и Les Fremiers прежде составляли единое льё ди (lieu-dit) — отдельную часть виноградника с характерным терруаром.
В почвах Ле Фремье, в отличие от большинства виноградников Вольне, присутствует железо. Такая особенность свойственна Поммару, известному мощными пино нуарами. Вина с Ле Фремье при этом легче: по стилю они словно занимают промежуточное положение между двумя коммунами.
На протяжении веков вина Поммара и Вольне соперничали за первенство. Их часто противопоставляют: поммарские — как полнотелые и мощные, а вина Вольне — как более мягкие.
Сочетания
Вино подойдёт к пернатой дичи, паштетам и ягнёнку. Его также можно сочетать с грибным ризотто и твёрдыми сырами.
