Вино Viu Manent Merlot Reserva — красное сухое вино из Чили. Регион — Долина Кольчагуа. Производитель — Viu Manent.
Сортовой состав: Мерло, Сира, Мальбек. Объём — 0,75 л. Крепость — 13,5 %.
Температура подачи — 16-18 C.
Описание и основные характеристики приведены для одного из представленных урожаев. Сведения по другим годам доступны ниже; конкретный год уточняйте у менеджера.
Вкус и аромат
Вино глубокого рубинового цвета раскрывается насыщенным, сложным букетом с оттенками вишни, малины и чёрного перца. Фруктовые ароматы дополнены нюансами ванили и шоколада. Во вкусе ярко выражены джемовые фруктовые тона, танины гладкие, а послевкусие длительное и энергичное. Вино сочетается с красным и белым мясом, а также пряными блюдами.
Виноград поступает с разных виноградников долины Кольчагуа, где средний возраст лоз составляет 17 лет. Аллювиальные песчано-глинистые почвы отличаются хорошим дренажем и умеренной плодородностью. Плотность посадки — 4167 лоз/га, способ подвязки — двойной гюйо. Чтобы улучшить освещение винограда, листья удаляют вручную.
Урожай собирают вручную в конце марта. После отделения ягод от гребней и прессования проводят холодную мацерацию в течение 3 дней в ёмкостях из нержавеющей стали и цемента. Алкогольная ферментация идёт при 24-26°С с разбиением шапки дважды в день, после неё следует 2-недельная мацерация. ЯМБ протекает естественным образом. Около 20% вина выдерживают 4-6 месяцев в дубовых бочках возрастом 2, 3 и 4 года, остальную часть — в стальных и бетонных чанах. Перед бутилированием проводят деликатную фильтрацию.
История
Сортовая линейка «Reserva», прежде носившая название Estate Collection, передаёт чистый характер каждого сорта. Её вина отличаются ярким фруктовым букетом, богатым, живым вкусом и дружелюбным стилем. Они подходят для праздничного стола и сочетаются с широким спектром блюд.
