Вино Viu Manent Chardonnay Estate Collection Reserva, 0,75 л

Вкус и аромат

Зеленовато-золотистое вино обладает чистым букетом с минеральными оттенками и нотами дыни, спелого банана и яблока. Освежающий объемный вкус отличается гармонией и балансом, переходя в богатое минеральное послевкусие. Вино рекомендуется пить молодым, сохраняя впечатление его свежести, без дальнейшей выдержки. Оно сочетается с морепродуктами, мягкими сырами, копченым лососем и блюдами из рыбы.

Виноград поступает с двух виноградников в Долине Колчагуа — Сан Карлос и Пеор эс Нада. Средний возраст лоз составляет 24 года, плотность посадки — 3300 лоз/га. Аллювиальные песчано-глинистые почвы очень пористые и хорошо дренируемые. Лето здесь сухое, с жаркими днями и холодными ночами; заметно сильное влияние Тихого океана и ветров с Анд. На участках вручную проводят зеленый сбор и удаляют лишние листья.

На Сан Карлос урожай собирают машинами ночью в конце марта, а на Пеор эс Нада — вручную в начале апреля. У 50% ягод удаляют гребни, затем проводят холодную мацерацию при 8ºC в течение 8 часов: эта часть сусла отвечает за свежесть и фруктовый характер вина. Остальные 50% прессуют целыми гроздьями, чтобы придать тельность и полноту вкуса. Ферментация проходит с отборными дрожжами при контролируемых температурах. По ее завершении вино выдерживают на осадке 2 недели. Винификацию в дубе не проводят.

История

Сортовая линейка «Estate Collection Reserva» призвана выражать чистый характер каждого сорта. Её вина отличаются ярким фруктовым букетом, богатым живым вкусом и дружелюбным стилем. Они подходят для праздничного стола и сочетаются с широким спектром блюд. Все вина этой линейки укупоривают винтовой крышкой.