Вино Вионье, Усадьба Маркотх — белое сухое вино из России. Регион — Кубань. Производитель — Усадьба Маркотх.
Сортовой состав: вионье. Объём — 0,75 л. Крепость — 12 %.
Температура подачи — 8-10°C. Декантация и аэрация: не рекомендуется.
Описание и основные характеристики приведены для одного из представленных урожаев. Сведения по другим годам доступны ниже; конкретный год уточняйте у менеджера.
Стилистика вина
Белое вино с насыщенным фруктовым характером, выдержанное в дубе.
Вкус и аромат
В ярком аромате вина спелый персик, абрикос и цветочные оттенки дополнены лёгкими сливочными штрихами. Элегантный, гармоничный вкус отличается мягкостью и чистотой: акценты тропических фруктов сочетаются с освежающей кислотностью и обволакивающим финишем.
Виноградники
Виноградники находятся в районе села Кабардинка Геленджикского района Краснодарского края, на пологом южном склоне Маркотхского хребта. Почвы здесь — тяжёлые суглинки, сформированные на подложке известняка и карбонатных сланцев (мергель). Посадка лоз проведена в 2012 году.
Способ выдержки
Выдержка на осадке в кавказском дубе длится 9 месяцев.
Способ производства
Виноград собирают вручную, отбирая грозди на винограднике и повторно на винодельне, после чего полностью отделяют гребни. Ферментация проходит при 19—20°C: 70% — в стальных ёмкостях, 30% — в бочках из кавказского дуба.
Происхождение и производство
По яркости аромата вионье относится к ведущим белым сортам винограда, уступая мускату и гевюрцтраминеру. В 70-х годах прошлого века сорт едва не исчез: во Франции его посадки занимали всего 14 гектаров. Сохранить вионье помог Новый Свет, где он отлично прижился в США, Австралии, Аргентине, Чили, Новой Зеландии и ЮАР.
Сегодня виноделы Краснодарского края выбирают этот сорт за пышный фруктово-цветочный характер. Жаркий климат юга России позволяет ему полностью раскрыть потенциал, а его характер отлично сочетается с насыщенной южной кухней. При этом вино из 100% вионье в этих краях по-прежнему встречается очень редко.
Сочетания
Подходит к блюдам из морепродуктов.
