Вино Villanueva, Comando G — красное сухое вино из Испании. Регион — Кастилия и Леон. Производитель — Comando G.
Сортовой состав: гарнача. Объём — 0,75 л. Крепость — 13,5 %.
Температура подачи — 16-18°C. Декантация и аэрация: аэрация.
Описание и основные характеристики приведены для одного из представленных урожаев. Сведения по другим годам доступны ниже; конкретный год уточняйте у менеджера.
Стилистика вина
Красное вино с элегантным, комплексным характером, без выдержки в дубе.
Вкус и аромат
В рубиновом по цвету вине ароматические ноты арбуза, шиповника и гибискуса сочетаются с оттенками мокрого гранита. Округлый, гибкий вкус раскрывает тона женьшеня, дыма, агавы, бузины и красных апельсинов. Бархатистые танины сопровождаются тонкими цитрусовыми оттенками, сохраняющимися в долгом финише.
Виноградники
Виноградники находятся к западу от Мадрида, в горном массиве Сьерра де Гредос. Лозам в среднем 60 лет, а почвы здесь преимущественно гранитные и песчаные. При возделывании соблюдают биодинамические и органические принципы.
Способ выдержки
Выдержка длится 10 месяцев и проходит в фудрах объёмом 12 и 20 гл.
Способ производства
Ферментацию проводят с гроздями в дубовых ёмкостях.
История этикетки
Испанское название Вильянуэва (Villanueva) буквально означает «новый город» или «новый посёлок». В названии вина этот топоним указывает на деревню Villanueva de Avila, где находятся виноградники Comando G.
Происхождение и производство
На этикетках вин Comando G топоним часто ставят на первое место. Так команда выражает свою философию: её участники считают себя проводниками терруара, а не авторами вина в классическом понимании. Этот подход вдохновлён бургундской системой, в которой производитель словно отступает на второй план, предоставляя главное место земле.
Сочетания
В качестве сопровождения подойдут салаты с козьим сыром, жареными овощами или птицей, а также жареная курица или индейка. Среди других сочетаний — кролик в томатном соусе, свиные отбивные с травами и полутвёрдые сыры.
