Вино Villa Soleilla, Gerard Bertrand — белое сухое вино из Франции. Регион — Лангедок-Руссильон. Производитель — Gerard Bertrand.
Сортовой состав: руссан, верментино, вионье. Объём — 0,75 л. Крепость — 15 %.
Температура подачи — 10-12°C.
Описание и основные характеристики приведены для одного из представленных урожаев. Сведения по другим годам доступны ниже; конкретный год уточняйте у менеджера.
Стилистика вина
Белое комплексное вино с минеральным характером и частичной выдержкой в дубе.
Вкус и аромат
Вино светло-оранжевого цвета с красивым блеском раскрывается ароматами жимолости, кумквата, жасмина, гвоздики и цветов апельсина. Их дополняют оттенки воска, тимьяна, карамели и гарриги.
Полнотелый, округлый вкус обладает структурой и балансом, гармоничной кислотностью и достаточно ощутимыми танинами. Тона абрикосов, цветов и пряностей звучат как во вкусе, так и в длительном минеральном финише.
Виноградники
Для кюве собирают виноград с 6 лучших участков Виллы Солейя (Villa Soleilla). Она находится на юге Франции, неподалёку от Средиземного моря.
Способ выдержки
Выдержка длится 6–9 месяцев. Часть вина выдерживают в бочках из французского дуба (Алье, Вогезы), остальную — в амфорах и яйцевидных стальных ёмкостях.
Способ производства
Виноград собирают вручную. Ферментация проходит при контролируемой температуре методом углекислотной мацерации: целые грозди помещают в герметично закрытые ёмкости с углекислым газом, где процесс идёт без участия кислорода.
В середине ферментации часть вина переливают в бочки из французского дуба, другую часть — в амфоры и яйцевидные стальные ёмкости. После выдержки выполняют финальный ассамбляж и бутилирование.
Происхождение и производство
Родиной оранжевого вина стала Грузия 8 000 лет назад. В самой стране его называют белым или янтарным вином («amber wine»). По сути, это белое вино, изготовленное по технологии красного: мацерация и ферментация проходят со жмыхом — виноградной кожицей, косточками и даже гребнями. Благодаря этому цвет приобретает большую насыщенность.
Первыми грузинские технологии переняли итальянцы в конце 1980-х. Они приобрели квеври, традиционные глиняные ёмкости для винификации, и стали делать оранжевые вина из собственных местных сортов.
В 2021 году к этому направлению присоединилось хозяйство Gerard Bertrand, выпустив своё первое оранжевое вино из традиционных для юга Франции сортов. Так винодельня отдала дань уважения грузинским первопроходцам, создавшим первые белые вина в квеври.
Сочетания
Подойдёт к жареной рыбе, блюдам из белого мяса, таджину из баранины, жареным овощам со специями и сырам.
