Вино Villa Sofia Trio Rose — розовое сухое вино из России. Регион — Нижняя Волга. Производитель — Villa Sofia.
Сортовой состав: Пино нуар, Красностоп, Мерло. Объём — 0,75 л. Крепость — 13,9 %.
Температура подачи — 10-12 C.
Вкус и аромат
Нежно-розовый цвет сочетается с ароматом груши, малины и клубники, дополненным оттенками персика и цветков розы. Вкус мягкий, с гармоничной кислотностью и легким ягодным послевкусием. Подходит для аперитива, а также к морепродуктам, кролику и красной рыбе.
Виноградники занимают 10 гектаров в сердце Волго-Ахтубинской поймы, возраст лоз — 9 лет. Урожай собирают вручную при оптимальной зрелости и охлаждают до 4-6°С. После тщательного ручного отбора проводят мягкое дробление и прессование на мембранном прессе с предельным давлением 1,8 бар. Ферментация идет при 14-18°С. Затем в течение 2-х месяцев вино выдерживают на тонком осадке с батонажем дважды в неделю.
История
Виноградная усадьба Вилла София возрождает традиции виноградарства, виноделия и агротуризма в Волгоградской области. Название хозяйству дали в честь внучки его основателя Владимира Ведмедь. Инженер-строитель по профессии, в 2004 году он приобрел участок в живописном природном парке Волго-Ахтубинской поймы, намереваясь построить коттеджный поселок. Пример соседей Гусевых и Зимовца вдохновил Владимира попробовать себя в виноделии.
Закладка виноградника началась в 2015 году. Вскоре здесь появился загородный клуб, ориентированный на агротуризм: с виноградниками, винодельней, рестораном, парковой зоной и четырехзвездочным отелем. В охраняемой зоне Волго-Ахтубинской поймы виноградник занимает 7 гектаров. Для него тщательно отобрали сорта Каберне Совиньон, Мерло, Красностоп Золотовский, Шардоне, Рислинг, Мариновский и другие. Хозяйство использует отдельные элементы биовиноградарства: в частности, обрезанную лозу измельчают и вносят как удобрение.
Полностью оборудованная гравитационная винодельня рассчитана на производство до 65 000 л вина в год. Здесь установлены итальянские емкости и линия переработки, а также пресс Europress. Для выдержки служат 6 бочек по 500 л и дубовые баррики. Главный винодел — Сергей Коротков.
В 2024 году вино хозяйства участвовало во всероссийской выставке ВИНОРУС 2024 и получило серебряную медаль. Тираж составляет 3900 бутылок объемом 0,75 л.
