Вино Villa Sofia Trio — белое сухое вино из России. Регион — Нижняя Волга. Производитель — Villa Sofia.
Сортовой состав: Рислинг, Совиньон блан, Шардоне. Объём — 0,75 л. Крепость — 12,3 %.
Температура подачи — 10-12 C.
Вкус и аромат
Золотисто-соломенный цвет дополняется гармоничным ароматическим букетом из фруктовых и цветочных оттенков. Вкус мягкий и округлый, с нотами косточковых фруктов; в долгом послевкусии проявляются минеральные оттенки. Вино сочетается с ягненком, кроликом, салатами и блюдами из рыбы.
Виноградник площадью 7 га расположен в сердце Волго-Ахтубинской поймы. Возраст лоз составляет 9 лет, плотность посадки — 2300–2500 лоз/га. Урожай собирают вручную при оптимальной зрелости и охлаждают до 4–6 °С.
После тщательного ручного отбора проводят мягкое дробление и прессование, кратковременный настой на мезге и прессование на мембранном прессе. Ферментация проходит при 14–18 °С. Затем в течение 2 месяцев вино выдерживают на тонком осадке, выполняя батонаж дважды в неделю.
История
Виноградная усадьба Вилла София возрождает традиции виноградарства, виноделия и агротуризма в Волгоградской области. Название хозяйству дали в честь внучки его основателя Владимира Ведмедь. По профессии он инженер-строитель: в 2004 году приобрел участок в живописном природном парке Волго-Ахтубинской поймы, намереваясь построить коттеджный поселок. Однако пример соседей Гусевых и Зимовца вдохновил Владимира попробовать себя в виноделии.
Закладка виноградника началась в 2015 году. Вскоре здесь появился загородный клуб с акцентом на агротуризм, объединивший виноградники, винодельню, ресторан, парковую зону и четырехзвездочный отель. В охраняемой зоне Волго-Ахтубинской поймы виноградник занимает 7 гектаров. Для посадок тщательно отобрали сорта Каберне Совиньон, Мерло, Красностоп Золотовский, Шардоне, Рислинг, Мариновский и другие. В хозяйстве применяют отдельные элементы биовиноградарства: в частности, обрезанную лозу перемалывают и вносят как удобрение.
Полностью оборудованная гравитационная винодельня Виллы Софии рассчитана на выпуск до 65 000 л вина в год. Производство хорошо укомплектовано: установлены итальянские емкости и линия переработки, а также пресс Europress. Для выдержки используют 6 бочек объемом 500 л каждая и дубовые баррики. Главный винодел хозяйства — Сергей Коротков.
В 2024 году вино участвовало во всероссийской выставке ВИНОРУС 2024 и получило бронзовую медаль. Тираж составил 4800 бутылок объемом 0,75 л.
