Вино Villa Sofia Riesling — белое сухое вино из России. Регион — Нижняя Волга. Производитель — Villa Sofia.
Сортовой состав: Рислинг. Объём — 0,75 л. Крепость — 13,1 %.
Температура подачи — 9 -11 C.
Вкус и аромат
Светло-соломенный цвет имеет зеленоватый оттенок. В свежем аромате сочетаются цветочные, белофруктовые и цитрусовые ноты. Освежающий вкус с гармоничной кислотностью завершается длительным послевкусием. Для гастрономического сопровождения подойдут морепродукты, роллы, орехи, креветки в кляре и легкие снеки.
Виноградник площадью 7 га расположен в сердце Волго-Ахтубинской поймы. Возраст лоз составляет 9 лет, плотность посадки — 2300–2500 лоз/га.
Урожай собирают при оптимальной зрелости, после чего виноград охлаждают до 4–6°С и тщательно отбирают вручную. Затем следуют мягкое дробление и прессование на мембранном прессе. Ферментацию проводят при низкой температуре 12–16°С. Выдержка на тонком осадке длится 1 месяц, батонаж выполняют дважды в неделю.
История
Виноградная усадьба Вилла София возрождает традиции виноградарства, виноделия и агротуризма в Волгоградской области. Название хозяйству дали в честь внучки его основателя Владимира Ведмедь. Инженер-строитель по профессии, он в 2004 году приобрел участок в живописном природном парке Волго-Ахтубинской поймы, первоначально намереваясь построить коттеджный поселок. Пример соседей Гусевых и Зимовца вдохновил Владимира попробовать себя в виноделии.
Закладка виноградника началась в 2015 году. Вскоре здесь появился загородный клуб, ориентированный на агротуризм, с виноградниками, винодельней, рестораном, парковой зоной и четырехзвездочным отелем. В охраняемой зоне Волго-Ахтубинской поймы виноградник занимает 7 гектаров. Для него тщательно отобрали сорта Каберне Совиньон, Мерло, Красностоп Золотовский, Шардоне, Рислинг, Мариновский и другие. Хозяйство применяет некоторые элементы биовиноградарства: в частности, обрезанную лозу перемалывают и используют как удобрение.
Полностью оборудованная гравитационная винодельня Виллы Софии рассчитана на выпуск до 65 000 л вин в год. Производство оснащено итальянскими емкостями и линией переработки, а также прессом Europress. Для выдержки служат 6 бочек по 500 л и дубовые баррики. Главный винодел — Сергей Коротков. В 2024 году вино участвовало во всероссийской выставке ВИНОРУС 2024 и получило серебряную медаль. Тираж — 1960 бутылок объемом 0,75 л.
