Вилла Фиделия Россо Спортолетти, Умбрия — красное сухое вино из Италии. Регион — Умбрия. Производитель — Спортолетти.
Сортовой состав: Каберне Совиньон 20%, Каберне Фран 10%, Мерло 70%. Объём — 0,75 л. Крепость — 15 %.
О напитке
Интенсивный темно-красный цвет вина отличается красивым блеском. Его сложный, многослойный аромат объединяет ежевичный джем, табак, специи, лакрицу и шоколад. Роскошный, элегантный вкус раскрывается идеально сбалансированными шелковистыми танинами и переходит в богатое, длительное послевкусие.
Вино прекрасно подчеркивает вкус дичи, рагу, филе миньон, стейка под соусом тартар и ростбифа. Также оно отлично сочетается с пастой, ризотто и сырами средней выдержки.
О напитке
Вино привлекает красивым блеском интенсивного темно-красного цвета. В сложном, комплексном аромате переплетаются ноты табака, ежевичного джема, шоколада, лакрицы и специй. Элегантный, роскошный вкус отличается идеально сбалансированными шелковистыми танинами; послевкусие богатое и длительное.
Среди удачных сочетаний — дичь, рагу, филе миньон, стейк под соусом тартар и ростбиф, вкус которых вино замечательно подчеркивает. Оно также составит отличную пару пасте, ризотто и сырам средней выдержки.
О напитке
Название «Фиделия» принадлежит вилле в живописном парке неподалеку от винодельни в Спелло. Ее история восходит к XVI веку, а сегодня Вилла Фиделия служит площадкой для концертов и других культурных событий. Как и остальные вина Спортолетти, «Villa Fidelia» Rosso создано при участии знаменитого энолога Риккардо Котарелла.
Для вина берут Мерло, Каберне Совиньон и Каберне Фран с лоз возрастом 17-18 лет. Виноградник занимает холмистую местность на высоте 400 метров над уровнем моря. Мерло собирают в первые дни сентября, а Каберне — в середине сентября.
Алкогольное брожение проводят 15 дней в резервуарах из нержавеющей стали, контролируя температуру и регулярно перемешивая содержимое. После яблочно-молочного брожения вино около 12 месяцев выдерживают в 225-литровых бочках из французского дуба, затем еще 24 месяца — в бутылках.
