Вино Villa Bianchi Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico, Umani Ronchi — белое сухое вино из Италии. Регион — Марке. Производитель — Umani Ronchi.
Сортовой состав: вердиккио 100%. Объём — 0,75 л. Крепость — 12,5 %.
Температура подачи — 10-12°C. Декантация и аэрация: не рекомендуется.
Описание и основные характеристики приведены для одного из представленных урожаев. Сведения по другим годам доступны ниже; конкретный год уточняйте у менеджера.
Стилистика вина
Белое освежающее вино с цветочно-фруктовым характером, без выдержки в дубе.
Вкус и аромат
Лёгкое и освежающее вино имеет светло-соломенный цвет. В комплексном аромате тона ванили, спелых фруктов и мёда подчёркнуты оттенками горького миндаля, ароматных трав и аниса. Богатый вкус отличается хорошей структурой и отличным балансом кислотности. Финал отмечен лёгкими оттенками яблока и миндаля.
Виноградники
Виноградники занимают холмистые участки с глинистыми почвами на высоте 150–300 м над уровнем моря. Средний возраст лоз составляет 18 лет.
Способ выдержки
Выдержка на осадке длится 3 месяца и проходит в ёмкостях из нержавеющей стали.
Способ производства
Собранный вручную виноград ферментируют в ёмкостях из нержавеющей стали.
История этикетки
Название кюве дано в честь старинной виллы в сердце аппелласьона Вердиккио дей Кастелли ди Йези Классико. В XIX веке на вилле располагались винодельня и погреба семьи Бьянки.
Происхождение и производство
Главный белый сорт Марке — вердиккио, ДНК которого схож с ДНК треббьяно ди соаве. По одной из версий, его привезли венецианцы, бежавшие от чумы. В Марке сорт настолько хорошо адаптировался, что стал автохтонным.
Название вердиккио означает «маленький зелёный». Его отличительная черта — звенящая кислотность, позволяющая создавать вина для долгой выдержки. В процессе выдержки в них могут развиваться гурманские керосиновые ноты, напоминающие рислинг, а также нюансы мёда и марципана.
Сочетания
Подойдут блюда из рыбы и белого мяса, а также ризотто и паста с морепродуктами.
