Вино Venissa Dorona в подарочной упаковке — белое сухое вино из Италии. Регион — Венето. Производитель — Venissa.
Сортовой состав: дорона ди венеция 100%. Объём — 0,5 л. Крепость — 13 %.
Температура подачи — 10-12°C.
Описание и основные характеристики приведены для одного из представленных урожаев. Сведения по другим годам доступны ниже; конкретный год уточняйте у менеджера.
Стилистика вина
Белое вино насыщенного фруктового стиля, без выдержки в дубе.
Вкус и аромат
Золотистое вино обладает пронзительным ароматом спелых белых фруктов: персиков и мякоти медовой дыни. Отчётливо ощущается йодистый тон. Полнотелый, бархатистый вкус имеет хорошую структуру, а в долгом послевкусии раскрываются запечённая айва, мёд и белый перец.
Виноградники
На острове Маццорба виноградники дороны занимают 1 га. Больше всего любителей этого вина привлекает минеральный и солёный характер местного терруара.
Способ выдержки
Выдержка проходит в стальных ёмкостях и длится непродолжительное время.
Способ производства
В первой декаде сентября виноград собирают вручную. Мацерация на кожице продолжается 30 дней, ферментацию проводят в стальных ёмкостях с контролем температуры.
История этикетки
Оформление бутылки обращается к прошлому Венеции и её культовым традициям: виноградарству, ювелирному мастерству — золотым украшениям и сусальным мастерским — и работе со стеклом. На острове Мурано бутылки выдувают вручную, покрывают тонким листом сусального золота, а затем запекают в традиционной печи. Для каждого винтажа создают неповторяющуюся композицию, благодаря чему сама бутылка становится эксклюзивной вещью.
Происхождение и производство
История редкого белого вина Venissa Dorona связана с дороной — «золотым виноградом Венеции», который выращивали здесь почти 2500 лет. Потоп 1966 года уничтожил практически все городские виноградники. Последние 88 лоз случайно нашёл Джанлука Бизоль в 2002 году на острове Торчелло; после этой находки он решил сохранить венецианское наследие.
Дорона приспособилась к солёным почвам и паводкам и даёт лёгкие, свежие вина, по стилю напоминающие гарганегу. Для Venissa винодел Роберто Чипрессо выбрал производство белого вина с выдержкой на мезге: контакт сусла с кожицей продолжается 30 дней. Такая технология даёт выразительность и сочность, ароматы спелых персиков и мёда, оттенки йода.
Вино регулярно получает от критиков 90+ баллов. Урожай 2013 года занял 12-ю строчку в Top 50 Best Wines 2016 по версии Vinepair.
Сочетания
Очень самостоятельное вино не требует гастрономического сопровождения. При этом его можно попробовать с пикантными блюдами азиатской кухни, например с кокосовым карри или курицей по-тайски.
