Вальполичелла Супериоре, Тедески — красное сухое вино из Италии. Регион — Венето, Вальполичелла. Производитель — Тедески.
Сортовой состав: Корвина 35%, Корвиноне 35%, Неграра, Озелета, Рондинелла 20%, Россиньола. Объём — 0,75 л. Крепость — 13,5 %.
Описание и основные характеристики приведены для одного из представленных урожаев. Сведения по другим годам доступны ниже; конкретный год уточняйте у менеджера.
О напитке
Рубиново-красное вино с гранатовыми отблесками обладает свежим ароматом, в котором яркие ноты вишни, смородины и перца дополнены легким оттенком благородной древесины. Сухой вкус отличается гармоничной структурой и прекрасным балансом тельности и освежающей кислотности. В нем отчетливо звучат дикая вишня, слива и перец, сопровождаемые легкими землистыми оттенками.
Вино сочетается с пиццей и пастой с томатным соусом, белым мясом и рыбой на гриле, а также молодыми сырами.
О напитке
Гранатовые отблески дополняют рубиново-красный цвет вина. Свежий аромат раскрывает яркие ноты вишни, смородины и перца с легким нюансом благородной древесины. Во вкусе — сухом и гармонично структурированном — тельность прекрасно сбалансирована освежающей кислотностью. Яркие тона дикой вишни, сливы и перца сочетаются с легкими землистыми оттенками.
К вину подходят молодые сыры, пицца и паста с томатным соусом, белое мясо и приготовленная на гриле рыба.
О напитке
Виноград для Valpolicella Superiore растет на востоке области Вальполичелла. Местные почвы состоят из смеси глины и известняка ледникового происхождения, а крутые холмы обеспечивают оптимальную освещенность.
Урожай собирают вручную. Ферментация проходит с контролем температуры в емкостях из нержавеющей стали. Затем вино выдерживают 12 месяцев в больших бочках из славонского дуба (Botti Grandi) и еще 6 месяцев в бутылках, после чего оно поступает в продажу.
