Вино Valpolicella Classico Superiore Ripasso La Casetta в подарочной упаковке, Domini Veneti — красное полусухое вино из Италии. Регион — Венето. Производитель — Domini Veneti.
Сортовой состав: корвиноне, корвина веронезе, рондинелла. Объём — 1,5 л. Крепость — 14 %.
Температура подачи — 16-18°C. Декантация и аэрация: аэрация.
Стилистика вина
Красное вино с ярким фруктовым характером и хорошей кислотностью, выдержанное в дубе.
Вкус и аромат
Насыщенный тёмно-вишнёвый цвет вина имеет лёгкий фиолетовый оттенок. В сложном аромате переплетаются нотки спелой вишни, ягод, фиалки и специй. Полнотелый, гармоничный вкус с бархатными танинами отличается великолепным балансом. Приятное устойчивое послевкусие сохраняет ягодные и пряные тона.
Виноградники
Виноградник «Ла Казетта» находится в коммуне Неграр, на холмах высотой 230-270 м над уровнем моря. Участок имеет западную экспозицию, почвы здесь известняковые и глинистые. Средний возраст лоз — 15 лет; их ведут по системе двойной перголы.
Способ выдержки
Выдержка в дубовых бочках длится 18 месяцев.
Способ производства
Виноград собирают вручную и ферментируют в нейтральных ёмкостях. В феврале следующего за урожаем года запускают вторичную ферментацию с добавлением мезги, оставшейся от Амароне Виньети ди Яго. Малолактика проводилась.
История этикетки
В названии марки запечатлена память о расцвете Венецианской Республики. Этот «Золотой век» находит отражение в качестве и образе вин Domini Veneti, через которые хозяйство стремится познакомить весь мир со вкусом вин Венето.
Происхождение и производство
Названия сортов корвина веронезе и рондинелла переводятся с итальянского как «ворон» и «ласточка» соответственно. Корвина, звезда Вероны, названная именем региона, формирует танинную структуру вина и привносит нежные фруктовые тона, преимущественно вишнёвые. Рондинелла занимает второе место по важности среди красных сортов винограда Вальполичеллы; ей свойственны деликатный аромат и не слишком интенсивный вкус.
Сочетания
Хорошим сопровождением станут мясные закуски, говядина, телятина и свинина под ягодным соусом, а также сыры средней выдержки.
