Вино Vallana Gattinara DOCG — красное сухое вино из Италии. Регион — Пьемонт. Производитель — Vallana.
Сортовой состав: Неббиоло. Объём — 0,75 л. Крепость — 13 %.
Температура подачи — 16-18 C.
Вкус и аромат
Бледно-гранатовый цвет сопровождается элегантным ягодным ароматом. В нем черная вишня, брусника, красная смородина и малина деликатно дополнены специями и травами: лакрицей, гвоздикой, черным перцем, эвкалиптом, сандалом и дикими травами. Пикантность придают оттенки табака, свежевспаханной почвы, осеннего подлеска с прелой листвой, миндаля, грибов и древесной коры. Нежный и глубокий вкус раскрывается выраженными нотами лесных ягод — спелой вишни, клюквы и красной смородины — с оттенками черного перца, гвоздики, лакрицы и эвкалипта. Танины бархатные и аккуратные; структурированное фруктовое послевкусие сохраняет утонченные древесные и лесные ароматы. Вино сочетается с уткой, дичью, ягненком, выдержанными сырами и телятиной.
Виноградники расположены на крутых холмах Верчелли, в самом сердце DOCG Гаттинара, на высоте 200–400 м над уровнем моря. Почвы вулканического происхождения представлены окаменевшей бурой породой. Применяются органические методы обработки. Здесь растут клоны неббиоло, который возделывали на местных землях еще до появления наименования Гаттинара.
Ручной сбор проходит в первой половине октября. Ферментация и холодная мацерация в больших цементных резервуарах длятся 24 часа. Вино выдерживают не менее 24 месяцев в ранее использованных бочках из французского дуба объемом 5–12 гл, а после бутилирования — еще несколько лет в погребах винодельни. Объем производства составляет около 2000 бутылок в год.
История
В городке Маджора, в Альто-Пьемонте у подножия Альп, расположена винодельня Валлана. Первые упоминания о семейной винодельне относятся к 1787 году. В 1937 году Антонио Валлана вместе с сыном преобразовал небольшой семейный бизнес в официально оформленную компанию. Валлана владеет 6 га виноградников, еще 4 га находятся в долгосрочной аренде.
На этикетке представлен Квинт Лутаций Катул, победивший древнегерманский народ кимвров в одной из важнейших битв римской истории — у Кампи Раудии около Верчелли. Название региона Гаттинара происходит от латинского «Catuli Ara», что означает «алтарь Катула».
