Вино Valdicava Brunello di Montalcino — красное сухое вино из Италии. Регион — Тоскана. Производитель — Valdicava.
Сортовой состав: Брунелло. Объём — 0,75 л. Крепость — 13,5 %.
Температура подачи — 16-18 C.
Вкус и аромат
Вино имеет глубокий гранатовый цвет и богатый, изысканный букет, в котором переплетаются спелые красные ягоды, слива, специи, кожа и табак. Плотный, мощный и выразительный вкус отличается танинами, бархатными даже в молодости, что редко встречается у брунелло подобного уровня. Длительное, соблазнительное послевкусие раскрывается оттенками табака, мятых цветов и пряностей. В гастрономическом сопровождении уместны красное мясо, дичь и выдержанные сыры.
Виноград поступает с нескольких участков: Poggio, Pievecchina, Pratea и Sferracavallo. Урожайность ограничивают; она составляет 20–25 гл/га. Выдержка проходит в ботти из славонского дуба объёмом 4.5 гл и длится 42 месяца.
Оценки вина: 94/100 Wine Advocate, 93/100 Vinous, 92/100 Wine Spectator, 91/100 Wine Enthusiast, 92/100 Doctor Wine и 98/100 James Suckling.
История
Название винодельни связано с долиной Вальдикава, где она находится. Хозяйству принадлежит примерно 1.5% всех виноградников зоны Брунелло ди Монтальчино, а его доля в общем производстве брунелло составляет около 1%. В среднем за год здесь выпускают 6000 кейсов брунелло и россо ди монтальчино. В этот объём не входит культовое брунелло ризерва Madonna del Piano: его делают с отдельного одноимённого виноградника только в лучшие годы, примерно по 800 кейсов.
Владелец хозяйства — Винченцо Абруцезе. В апреле 2012 года Антонио Галлони в Wine Advocate #200 назвал его одним из самых стабильных производителей в Монтальчино за последние несколько лет. Критик отметил, что визит на винодельню в том году подтвердил это впечатление: он попробовал каждое вино в каждой бочке и оценил все как превосходные. Также он продегустировал Madonna del Piano 1988 и 1990 года и отметил прекрасное развитие обоих вин в бутылке.
Этикетку Brunello di Montalcino украшает Архангел Михаил с мечом. Это дань флорентийскому искусству, на котором воспитан каждый тосканец.
