Вино Vajra Langhe DOC Nebbiolo — красное сухое вино из Италии. Регион — Пьемонт. Производитель — Vajra.
Сортовой состав: Неббиоло. Объём — 0,75 л. Крепость — 13,5 %.
Температура подачи — 16-18 C.
Описание и основные характеристики приведены для одного из представленных урожаев. Сведения по другим годам доступны ниже; конкретный год уточняйте у менеджера.
Вкус и аромат
Бледно-рубиновый цвет сочетается с деликатным цветочным букетом, в котором различимы розовые бутоны, фиалки, свежие лесные ягоды, лаванда и мята. Вино элегантное, среднетелое, с бархатными танинами и освежающей кислотностью красных ягод — вишни, малины, клюквы, красной смородины — и апельсиновой цедры. Вкус дополняют пряные нюансы сладких кондитерских пряностей, лакрицы и колы, прохладные оттенки эвкалипта, влажной земли и подлеска. К нему подходят холодные мясные закуски, ризотто и паста.
Молодые виноградники расположены вокруг поместья на высоте 300-480 метров над уровнем моря. Лозам 10-25 лет. В первой половине октября урожай с каждого парцеля собирают отдельно.
Ферментация в стальных чанах длится 19 дней, малолактическая ферментация протекает спонтанно. Выдержка занимает 8-14 месяцев и проходит преимущественно в стальных чанах, с небольшой долей нейтральных дубовых бочек.
История
В 1971 году Альдо Вайра, еще будучи студентом университета, вошел в число первых органических виноделов Пьемонта. Более 50 лет удобрение и поддержание виноградников связано с сохранением биоразнообразия на земле. Сегодня винодельня Вайра имеет органическую сертификацию. Многие работы на виноградниках выполняют вручную, а забота о разнообразии флоры и фауны охватывает как собственные земли семьи Вайра, так и соседние леса и поля.
Антонио Галлони из The Wine Advocate охарактеризовал Vajra как одну из самых таинственных виноделен Пьемонта, отметив великолепные утонченные вина «ручной работы», созданные традиционным, добротным способом. Джузеппе Вайра описал это вино как результат поиска чистого, незамутненного выражения неббиоло.
