Вино Vajra Claré J.C. Langhe DOC Nebbiolo — красное сухое вино из Италии. Регион — Пьемонт. Производитель — Vajra.
Сортовой состав: Неббиоло. Объём — 0,75 л. Крепость — 13,5 %.
Температура подачи — 14-16 C.
Вкус и аромат
Вино бледно-рубинового цвета раскрывается характерными для неббиоло ароматами роз, спелой клубники, малины, лакрицы, кокоса и влажной земли. Среднее тело сочетается с шелковистыми танинами и аппетитной ягодной кислотностью. Его предназначают для употребления молодым и слегка охлажденным; среди подходящих сочетаний — выдержанные сыры, жареные овощи, грибы на гриле и мясные закуски.
Виноград поступает с нескольких молодых виноградников в Бароло — от Новелло до Брикко Бретоне в Синио. Они находятся на высоте 400 м над уровнем моря, а работу на них ведут органическими методами.
Урожай собирают в конце сентября, вручную отбирая ягоды. Чтобы сохранить целостность винограда, его перевозят в маленьких корзинах. Ферментация занимает меньше недели и частично проходит целыми гроздями. До весны следующего за урожаем года вино выдерживают в стальных чанах.
История
Антонио Галлони из The Wine Advocate характеризовал Vajra как одну из самых таинственных виноделен Пьемонта, отмечая утонченность ее вин «ручной работы», созданных традиционным, добротным способом.
Неббиоло Кларе Джей Си делают с молодых лоз. Его стиль напоминает о периоде с 16 века до 1950-х гг., когда пьемонтский неббиоло винифицировали в нейтральных емкостях и пили молодым и легким.
Джузеппе Вайра рассказывал, что описание неббиоло, оставленное Томасом Джефферсоном в 1787 году, позволило обратиться к эпохе до Джульетты Кольбер. В письмах того времени обнаружилось множество описаний бледного, игристого и сладкого неббиоло. По словам Джузеппе Вайры, это стало открытием нового мира.
Слово «Clare» в названии означает «светлый, бледный» и отсылает к историческому термину «кларет». Буква J. — инициал Томаса Джефферсона, чье описание неббиоло заметно отличается от современного выражения сорта в Пьемонте. Буква C. обозначает виноторговца и историка Дарелла Корти: именно он обратил внимание Джузеппе Вайры на первоначальный стиль пьемонтского неббиоло.
