Вино Ulysses, Dominus Estate — красное сухое вино из США. Регион — Калифорния. Производитель — Dominus Estate.
Сортовой состав: пти вердо, каберне совиньон, каберне фран. Объём — 0,75 л. Крепость — 15 %.
Температура подачи — 16-18°C. Декантация и аэрация: декантация.
Описание и основные характеристики приведены для одного из представленных урожаев. Сведения по другим годам доступны ниже; конкретный год уточняйте у менеджера.
Стилистика вина
Красное вино с элегантным, комплексным характером и выдержкой в дубе.
Вкус и аромат
Пурпурный цвет вина вызывает ассоциацию с бархатной мантией. В многогранном букете переплетаются ароматы черносмородинового джема, кедра и кубинской сигары, а вкус раскрывается оттенками шоколада, подлеска и сладкого табака. Плотность и выраженная структура сочетаются с шелковистой текстурой; мощное послевкусие имеет лёгкий дымный оттенок.
Виноградники
У подножья хребта Майякамас находится отдельный виноградник «Улисс». В его почвах преобладают суглинок и гравий — идеальное сочетание для каберне совиньона.
Способ выдержки
Для выдержки используют бочки из французского дуба, в которых вино проводит 20 месяцев.
Способ производства
Урожай собирают вручную, а перед мацерацией ягоды сортируют. Каждый сорт ферментируют отдельно, контролируя температуру.
История этикетки
Этикетку вина украшает Одиссей — странник и воин. Латинская версия его имени, «Улисс», дала название стихотворению английского поэта А. Теннисона, посвящённому знаменитому древнегреческому герою. Последняя строка этого стихотворения — «бороться и искать, найти и не сдаваться» — стала своеобразным девизом проекта Муэксов.
Происхождение и производство
Интерес Кристиана Муэкса к истории и литературе всегда был велик; с ним связаны латинские названия и глубокий философский подтекст его американских проектов. Путешествие Одиссея из классической саги Кристиан соотносит с собственным опытом. По его словам, поиск великих терруаров и создание великолепных вин требуют целеустремлённости, страсти и времени.
