Вино Twelftree Grenache Vinegrove Road Greenock, Two Hands — красное сухое вино из Австралии. Регион — Южная Австралия. Производитель — Two Hands.
Сортовой состав: гренаш. Объём — 0,75 л. Крепость — 14,6 %.
Температура подачи — 16-18°C. Декантация и аэрация: аэрация.
Стилистика вина
Насыщенное красное вино с пряным характером и выдержкой в дубе.
Вкус и аромат
Тёмно-бордовый цвет вина по краю приобретает вишнёвый оттенок. Насыщенный аромат соединяет садовые ягоды, чернослив, лакричник, пряности и цветы; на втором плане ощущается пряная древесина.
Вино сочное и сбалансированное, с мягкими мелкозернистыми танинами, гармоничной кислотностью и пряно-фруктовым вкусом. Длительное освежающее послевкусие завершается нюансами аниса и мяты.
Виноградники
Отдельный виноградник Вайнгроув Роуд (Vinegrove Road), засаженный гренашем, расположен в местечке Гринок (Greenock), в долине Баросса, штат Южная Австралия. Участок сформировался в неопротерозойский период, 650—750 миллионов лет назад. Почвенный слой представлен тёмным серо-красным суглинком с крупным кварцем и железным гравием поверх глины.
Возраст лоз достигает 70 лет, а высота участка над уровнем моря составляет 292 метра. Разнообразие почв и средиземноморский климат с прохладной зимой и жарким летом создают здесь идеальные условия для виноделия.
Способ выдержки
Выдержка длится 9 месяцев и проходит в 500-литровых бочках из французского дуба и ёмкостях из нержавеющей стали.
Способ производства
Виноград собирают вручную, полностью отделяют от гребней и дробят 75% ягод. В бетонной ёмкости проводят холодную предферментационную мацерацию (настаивание). Затем в течение 14 дней при контролируемой температуре идёт самопроизвольная ферментация с использованием 15% целых ягод.
Происхождение и производство
Владелец хозяйства Ту Хэндз (Two Hands) Майкл Твелфтри страстно увлечён гренашем. Старые лозы с причудливо закрученными от возраста стволами стали для него предметом особого почитания и источником вдохновения. Ежегодно он создаёт дюжину гренашей с отдельных участков, но в продажу выпускает лишь шесть лучших.
Его вина сочетают австралийскую жаркость с французской утончённостью, многослойностью и долгим вкусом. Сравнение его гренаша с австралийской бургундией точно передаёт этот характер.
Сочетания
К вину подходят мясные закуски, блюда из красного мяса и сыры.
