Вино Twelftree Grenache Schuller Rood Blewitt Springs, Two Hands — красное сухое вино из Австралии. Регион — Южная Австралия. Производитель — Two Hands.
Сортовой состав: гренаш. Объём — 0,75 л. Крепость — 14,1 %.
Температура подачи — 16-18°C. Декантация и аэрация: аэрация.
Описание и основные характеристики приведены для одного из представленных урожаев. Сведения по другим годам доступны ниже; конкретный год уточняйте у менеджера.
Стилистика вина
Насыщенное красное вино с пряным характером и выдержкой в дубе.
Вкус и аромат
Тёмно-бордовый цвет по краю приобретает вишнёвый оттенок. Насыщенный аромат раскрывает малину, клубнику, лакричник, пряности, пион и лаванду; на втором плане различимы нюансы старой дубовой бочки.
Вино яркое и сбалансированное, с мягкими мелкозернистыми танинами и сочной кислотностью. Пряно-фруктовый вкус завершается длительным освежающим послевкусием с ментоловыми оттенками.
Виноградники
Лозы растут на отдельном винограднике Блюитт Спрингс в долине Макларен, штат Южная Австралия. Участок сформировался в эоценский период, 56—34 миллионов лет назад, и расположен на высоте 205 метров над уровнем моря. Почвы представлены глубоким отбелённым песком на пёстрой оранжевой глине с включениями галечного гравия из железняка.
Разнообразие почв и средиземноморский климат с прохладной зимой и жарким летом создают здесь идеальные условия для виноделия.
Способ выдержки
Выдержка длится 9 месяцев и проходит в 500-литровых бочках из французского дуба и ёмкостях из нержавеющей стали.
Способ производства
Виноград собирают вручную и полностью отделяют гребни. После холодной предферментационной мацерации (настаивания) проводят самопроизвольную ферментацию с использованием 15% целых ягод. Она длится 16 дней при контролируемой температуре.
Происхождение и производство
Владелец Ту Хэндз Майкл Твелфтри — поклонник сорта гренаш. Вдохновляясь старыми корявыми лозами этого сорта, он уже много лет создаёт сложные и выразительные вина в крошечных количествах.
Twelftree Wines представляет собой ограниченную эксклюзивную коллекцию премиальных вин из гренаша с виноградников долины Баросса (Barossa Valley) и долины Макларен (McLaren Vale). В её основе — один сорт, один урожай и один винодел с одной целью: подчеркнуть преимущества гренаша с отдельных виноградников.
Сочетания
К вину подходят мясные закуски, блюда из красного мяса и сыры.
