Вино TreSette, Riecine — красное сухое вино из Италии. Регион — Тоскана. Производитель — Riecine.
Сортовой состав: мерло 100%. Объём — 0,75 л. Крепость — 15 %.
Температура подачи — 16-18°C. Декантация и аэрация: декантация.
Описание и основные характеристики приведены для одного из представленных урожаев. Сведения по другим годам доступны ниже; конкретный год уточняйте у менеджера.
Стилистика вина
Элегантное, насыщенное красное вино, выдержанное в дубе.
Вкус и аромат
Цвет рубиновый. Насыщенный аромат объединяет ноты малины, ежевики и вишни с лёгкими пряными оттенками и нюансами обожжённого дуба. Вкус полнотелый, с бархатистыми танинами, сочной кислотностью и продолжительным финишем.
Виноградники
Виноградники находятся на юго-востоке Кьянти Классико, в северной части коммуны Гайоле-ин-Кьянти (Gaiole in Chianti). Лозам 55 лет; почвы состоят из известняка и глины.
Способ выдержки
Выдержка занимает 30 месяцев и проходит в больших бочках из французского дуба — тонно объёмом 7 гл.
Способ производства
Виноград собирают вручную. Ферментацию с гребнями проводят во французских дубовых ёмкостях (Grenier).
История этикетки
Число 777 на этикетке зашифровывает историю создания вина: оно обозначает выдержку в трёх бочках по 700 литров каждая. Небольшой выпуск, составляющий всего около 2700 бутылок, позволяет добиться высочайшей концентрации и качества.
Происхождение и производство
Название Riecine (Риечине) принадлежит местности в коммуне Гайоле-ин-Кьянти. Ещё жившие здесь этруски называли её Riecna. В 200 г. до н. э. римский легионер, которому достался здесь участок, латинизировал это название и сделал его своим прозвищем. В истории он остался как Рециус.
Первые письменные сведения о производстве вина на этих землях относятся к 1112 г. н. э. С того времени и до XX века местными виноградниками владел католический монастырь.
Позднее земли обрабатывал известный Дом Badia di Coltimbuono. Этот период продолжался до 1971 г., когда в Тоскане появились англичанин Джон Данкли и его жена Пальмина Аббаньяно.
Сочетания
Подойдут утиная ножка конфи с вишнёвым соусом, тальятелле с диким кабаном и жареная телячья вырезка с картофелем и грибами. Ещё одно сочетание — твёрдые сыры.
