Вино Tracer Pinot Noir, Weinkellerei Hechtsheim — красное полусухое вино из Германии. Регион — Пфальц. Производитель — Weinkellerei Hechtsheim.
Сортовой состав: пино нуар 100%. Объём — 0,75 л. Крепость — 12 %.
Температура подачи — 16-18°C. Декантация и аэрация: аэрация.
Описание и основные характеристики приведены для одного из представленных урожаев. Сведения по другим годам доступны ниже; конкретный год уточняйте у менеджера.
Стилистика вина
Красное среднетелое вино с округлым фруктовым вкусом, без выдержки в дубе.
Вкус и аромат
Тёмно-рубиновый цвет отличается красивым блеском. Аромат объединяет тона спелой ежевики, малины, клубники, вишни и смородины с оттенками пряностей и сладких специй. Вино сбалансированное и легко пьётся, обладает гладкими танинами и гармоничной кислотностью. Ноты фиалок, ягод и пряностей проявляются во вкусе и сохраняются в длительном освежающем финале.
Виноградники
Виноград выращивают в благоприятном климате Пфальца, неподалёку от знаменитой скалы Дьявола (Devil's Rock). Почвы здесь разнообразны: встречаются суглинок, лёсс и песчаник.
Способ выдержки
Для непродолжительной выдержки используют стальные ёмкости.
Способ производства
После полного гребнеотделения проводят ферментацию в стальных ёмкостях, поддерживая контролируемую температуру 18°C.
Происхождение и производство
Пино нуар относится к старейшим сортам винограда и причастен к появлению шардоне, алиготе и гаме. Его авторитет подтверждает список самых дорогих вин мира по версии Wine-searcher: половину позиций в нём заняли бургундские пино нуары.
Мест, где выращивают пино нуар, на планете немного: сорт очень требователен к погодным условиям и не дружит с другими сортами. Помимо Бургундии, ещё одной его родиной стала Германия. Здесь он известен как «шпетбургундер», что означает «поздний бургундский».
Сочетания
Подойдут мясные закуски, блюда из мяса, дичи и птицы, а также сыры.
