Вино Tozot Reserve, Zulal, 0,75 л

Стилистика вина

Насыщенное красное вино с пряным характером и выдержкой в дубе.

Вкус и аромат

У вина тёмно-рубиновый цвет. В аромате красная вишня и красные лесные ягоды соседствуют со специями, дикой розой и дымными оттенками. Шелковистая текстура, гармоничные танины и кислотность создают сбалансированный вкус с тонами красных ягод и специй. Послевкусие длительное, пряное.

Виноградники

У деревушки Агавнадзор находится высокогорный участок с южной экспозицией, расположенный на высоте 1400 метров над уровнем моря. Его почвы сложены известняком и вулканическими породами. Виноградники возделывают природосообразными методами (sustainable).

Способ выдержки

Выдержка проходит во французских бочках второго поколения и занимает 9 месяцев.

Способ производства

Виноград собирают вручную с конца октября до начала ноября и прессуют пневматическим прессом. Микровинификацию проводят в небольших ёмкостях из нержавеющей стали. Длительная мацерация — настаивание на кожице — продолжается до 40 дней.

Происхождение и производство

За названием Zulal, которое по-армянски означает «чистота», стоит стремление раскрыть чистый, первозданный характер армянских автохтонных сортов. Своеобразие этих вин рождается благодаря сочетанию уникального терруара, вулканических почв и высокого уровня современного виноделия Армении.

Среди армянских автохтонов — Тозот, основные посадки которого находятся на старых виноградниках Вайоц Дзора. Скромная площадь этих посадок ограничивает урожаи — это главный недостаток сорта. Его основным достоинством, напротив, служит уникальная бодрящая свежесть. Яркие, роскошные вина из Тозота получают как в ассамбляжах, так и соло, хотя к использованию сорта в чистом виде прибегают редко. Сегодня с ним связан выход крафтового виноделия Армении на новый уровень.

Сочетания

Подойдёт к блюдам из птицы, тушёному мясу и хоровацу — армянскому шашлыку на гриле. Также сочетается с овощными блюдами и молодыми сырами.