Тираки Мальборо Совиньон Блан — белое сухое вино из Новой Зеландии. Регион — Мальборо.
Сортовой состав: Совиньон Блан. Объём — 0,75 л. Крепость — 12,5 %.
О напитке
Совиньон Блан происходит с отдельного виноградника Олдстоун, расположенного на аллювиальных почвах в долине реки Вайрау, Мальборо. Возраст лоз составляет 12–30 лет. Для сохранения яркой ароматики урожай собирают ранним прохладным утром.
После аккуратного прессования вино направили на низкотемпературную ферментацию в ёмкости из нержавеющей стали, используя специально отобранные штаммы дрожжей. При этом 5% вина прошло спонтанную ферментацию в дубовых бочках. После купажирования последовала выдержка на тонком осадке в стальных ёмкостях в течение 5 месяцев.
Вкус и аромат
Аромат раскрывает сортовой характер Совиньона из Мальборо через яркие оттенки маракуйи, гуавы, персика, грейпфрута и дыни. Ферментация в дубовой бочке вместе с выдержкой на тонком осадке добавляет сложности выразительной структуре и пластичности вина. В долгом послевкусии звучат чистые ноты тропических фруктов.
О напитке
В букете присутствуют грейпфрут, дыня, зелёные яблоки, косточковые фрукты, лимон, маракуйя, персик и цедра, а также оттенки дыма и камней.
Сочетания
Вино подходит для аперитива тёплым летним днём и хорошо сочетается со свежими морепродуктами, блюдами из даров моря и морепродуктами на гриле. Его также можно подать к белому мясу, птице, блюдам из белой рыбы, включая жирную белую рыбу, и холодным рыбным блюдам.
О бренде
В марте 2020 года трое братьев Хаммонд, их сестра и друг Крис Пратт прилетели из разных уголков мира в Новую Зеландию, чтобы укрыться от пандемии. Национальную изоляцию они проводили в родном регионе Мальборо, где стали искать творческие способы занять себя. Попробовав первую партию домашнего айвового шнапса, они задумались о собственной винной марке. Так появился бренд «Тираки», посвящённый спокойствию Новой Зеландии, изолированной от пандемического хаоса, и горам, которые защищают долины Мальборо от штормов.
На языке Маори «тираки» означает «очищение неба». Название также отдаёт дань местному маорийскому имени Мальборо — «Кей Пута те Вайрау», или «Дыра в небе над Вайрау». Для семьи Хаммонд эта связь важна благодаря наследию нгаи таху маори и давним семейным связям с регионом. Компания получила сертификат «B Corp» и вошла в глобальное сообщество предприятий, соответствующих высоким стандартам социального и экологического воздействия. «Рассеивание облаков» для создателей марки символизирует новые начинания и оптимизм. Через вино они стремятся делиться с миром своей радостью, страстью и стремлением к приключениям.
Виноградники находятся на ферме Лонгфилд, которую семья приобрела в 1870 году. За последние 150 лет в работе на винограднике участвовали шесть поколений, а территория площадью 260 га претерпела существенные изменения. В хозяйстве выпускают вина из традиционных Совиньона Блана и Пино Нуара, а также из других международных сортов.
