Вино The Boy Riesling, Two Hands — белое сухое вино из Австралии. Регион — Южная Австралия. Производитель — Two Hands.
Сортовой состав: рислинг 100%. Объём — 0,75 л. Крепость — 12,3 %.
Температура подачи — 10-12°C. Декантация и аэрация: не рекомендуется.
Описание и основные характеристики приведены для одного из представленных урожаев. Сведения по другим годам доступны ниже; конкретный год уточняйте у менеджера.
Стилистика вина
Белое вино с комплексным, минеральным характером, без выдержки в дубе.
Вкус и аромат
Блестящее вино соломенного цвета раскрывает освежающие оттенки белых фруктов, мяты и семян фенхеля. Во вкусе яркая хрустящая кислотность сочетается со свежими цитрусовыми и минеральными нотами. Продолжительное послевкусие дополняют оттенки свежей выпечки.
Виноградники
Виноградники находятся в Иден Велли. Самым старым лозам более 103 лет.
Способ выдержки
Общая выдержка длится 6 месяцев, из которых пять проходят на осадке в стальной ёмкости.
Способ производства
Собранный вручную виноград мягко прессуют, после чего проводят ферментацию в стальных ёмкостях при контролируемых температурах. Затем вино выдерживают на осадке 5 месяцев, фильтруют и разливают по бутылкам.
История этикетки
В базовой линейке Two Hands под названием Picture Series собраны вина с максимально концентрированным фруктовым характером. Их этикетки украшают полароидные фотографии Дона Брайса, отражающие характер каждого вина. Эти изображения вызывают улыбку и напоминают об удовольствии и радости, которые должно приносить вино.
Происхождение и производство
The Boy от Two Hands способен изменить представление о том, что жаркий климат Австралии не подходит для рислинга. Его родина, Иден Вэлли, считается одной из самых престижных зон Нового Света для выращивания этого сорта. Здесь есть лозы возрастом более 100 лет.
Виноградник возделывают без полива — он относится к категории dry grown. Отсутствие дополнительного орошения заставляет корни уходить глубже в почву в поисках питательных веществ. Благодаря этому лозы становятся устойчивее к жаре и засухе, а ягоды накапливают максимум вкуса и аромата.
Сочетания
Рекомендуется подавать к белой рыбе, блюдам из белого мяса, фуа гра, паштетам из птицы и сырам.
