Вино Tertio de Montrose (Saint-Estephe), Chateau Montrose — красное сухое вино из Франции. Регион — Бордо. Производитель — Chateau Montrose.
Сортовой состав: каберне совиньон, каберне фран, пти вердо, мерло. Объём — 0,75 л. Крепость — 14,5 %.
Температура подачи — 16-18°C. Декантация и аэрация: аэрация.
Стилистика вина
Красное вино с элегантным, комплексным характером и выдержкой в дубе.
Вкус и аромат
В глубоком рубиновом цвете заметен гранатовый оттенок. Насыщенный аромат объединяет чёрную смородину, спелую вишню и специи с оттенками акации, фундука, миндаля и минеральными нюансами. Полнотелый сочный вкус отличается гладкими плотными танинами и тонами чёрных ягод и пряных трав. Финиш длительный и интенсивный.
Виноградники
В юго-восточной части коммуны Сент-Эстеф виноградники образуют единый массив вокруг Шато, винодельни и хозяйственных построек. Такая целостность — исключительная и исторически редкая особенность. На поверхности почвы гравий смешан с песком, а в подпочве залегает богатый глинистый слой.
Способ выдержки
Выдержка длится 12–18 месяцев и проходит в дубовых бочках, часть которых новые.
Способ производства
Виноград собирают вручную и полностью отделяют от гребней. Ферментация проходит в стальных ёмкостях.
Происхождение и производство
Третье вино Шато Монроз — Терсьо де Монроз — прежде носило название Ле Сент-Эстеф де Монроз. Его выпускают в особо щедрые урожайные годы, когда после производства первого вина, Шато Монроз, и второго, Ля Дам де Монроз, в поместье остаётся виноград.
Сочетания
Подойдёт к рагу из телятины, утке с ягодным соусом и томлёному ягнёнку с картофелем и пряными травами.
