Вино Tenuta Sallier de La Tour Syrah, Tasca d'Almerita — красное сухое вино из Италии. Регион — Сицилия. Производитель — Tasca d'Almerita.
Сортовой состав: сира. Объём — 0,75 л. Крепость — 13,5 %.
Температура подачи — 16-18°C. Декантация и аэрация: аэрация.
Описание и основные характеристики приведены для одного из представленных урожаев. Сведения по другим годам доступны ниже; конкретный год уточняйте у менеджера.
Стилистика вина
Насыщенное красное вино с пряным характером и выдержкой в дубе.
Вкус и аромат
Цвет глубокий рубиновый. Сочный, фруктовый и мясистый характер раскрывается ароматами чёрной смородины, ежевики, тёмной вишни и граната, чёрного перца и гвоздики, дополненными мясисто-дымными нотами. Вино обладает мясистой структурой и зрелым танином. Долгий финиш сопровождается перечными и дымными нюансами.
Виноградники
Виноградники имеют юго-западную экспозицию и расположены на глинистых почвах с вкраплениями песка.
Способ выдержки
Выдержка длится 12 месяцев. Большая часть вина находится в стальных резервуарах, а около 30% — в бочках из французского дуба из Алье и Тронсе.
Способ производства
Урожай собирают вручную. Ферментация проходит в нейтральных ёмкостях.
История этикетки
Художник Джанлука Бискалькин оформил этикетки фигурами в исторических костюмах, заменив их головы местными растениями: фенхелем, лавром, розмарином, чертополохом и лимонным деревом.
Рассказывая о работе, он вспоминает особое чувство гостеприимства, исходящее от этого места: семейный дом на холме, очаровательный внутренний дворик среди зелени и цветов, дающий желанную тень, суккуленты и кактусы, звуки коз и уток. Всё это вызвало у него вопрос, не бывал ли он здесь прежде. По словам художника, созданные им этикетки в итоге выросли из глубокого знания этого мира. Здесь он нашёл свои растения-головы — колючие груши, алоэ, лимоны, карликовые пальмы — и встретился со стилем, уходящим корнями в древность, с телами в старинных одеждах.
Для Бискалькина этот образ выражает больше, чем очарование сицилийской аристократической семьи, её историю, корни и традиции ностальгического прошлого. Он видит в нём настоящее, чей неповторимый шарм определяет одним словом — стиль.
Происхождение и производство
Часть сиры для этого вина собирают в зоне Монреале — одной из самых выразительных винных коммун Сицилии. Расположенная у подножия норманнского собора XII века, она давно известна как место встречи автохтонных и международных сортов.
Здесь сорт сира получил возможность стать «принцем этих холмов», с удивительной точностью выражающим местный терруар. В вине этот характер проявляется отчётливо: ягодно-пряная яркость сочетается со структурой и мягкой сицилийской интонацией.
Сочетания
К вину подойдут жареная баранина с розмарином и чесноком, говяжий стейк с чёрным перцем и каре ягнёнка с баклажанами и оливками. Его также можно сочетать с баклажанами пармиджано и пиццей с острой колбасой и красным луком. Из сыров рекомендуются выдержанный сицилийский пекорино, манчего, грюйер и эмменталь.
