Вино Tenuta Regaleali Cygnus, Tasca d'Almerita — красное сухое вино из Италии. Регион — Сицилия. Производитель — Tasca d'Almerita.
Сортовой состав: неро д авола 60%, каберне совиньон 40%. Объём — 0,75 л. Крепость — 14 %.
Температура подачи — 16-18°C. Декантация и аэрация: аэрация.
Описание и основные характеристики приведены для одного из представленных урожаев. Сведения по другим годам доступны ниже; конкретный год уточняйте у менеджера.
Стилистика вина
Красное вино с элегантным, комплексным характером и выдержкой в дубе.
Вкус и аромат
Цвет тёмно-красный, грациозный. Выразительный аромат объединяет смородину, ежевику, вишню, мяту, фиалку и специи. Вкус среднетелый, элегантный и хорошо структурированный, с деликатными танинами и фруктовым характером. Долгое послевкусие раскрывается сладковатыми нотками.
Виноградники
Виноградники находятся в хозяйстве Регалеали, в окрестностях Палермо. Для формирования кустов используют гюйо и кордон. Плотность посадки составляет 4000 лоз/га, урожайность — 54 гл/га.
Способ выдержки
Выдержка длится 14 месяцев и проходит во французских барриках: 30% бочек новые, остальные — двух- и трехгодичные.
Способ производства
Ферментацию проводили в нейтральных емкостях при температуре 28 градусов. Также проводилась малолактика.
История этикетки
Кюве назвали «Чинюс», что в переводе с итальянского означает «лебедь», по имени виноградника. Он расположен рядом с искусственным озером, на котором живут лебеди.
Происхождение и производство
Семье Таска принадлежат виноградники в разных частях Сицилии, в том числе на маленьком соседнем острове Салина и на северном склоне действующего вулкана Этна. На каждом участке виноград собирают вручную, а машины используют лишь в экстренных случаях. Поэтому сбор урожая занимает почти сто дней: он начинается в середине августа и продолжается до ноября.
Сочетания
К вину хорошо подойдут говядина под перечным соусом, баранина на гриле, ягненок на косточке, оленина и выдержанные сыры.
