Вино Tenuta Frescobaldi di Castiglioni — красное сухое вино из Италии. Регион — Тоскана. Производитель — Frescobaldi.
Сортовой состав: мерло, каберне совиньон, санджовезе, каберне фран. Объём — 0,75 л. Крепость — 13,5 %.
Температура подачи — 16-18°C. Декантация и аэрация: аэрация.
Описание и основные характеристики приведены для одного из представленных урожаев. Сведения по другим годам доступны ниже; конкретный год уточняйте у менеджера.
Стилистика вина
Красное вино с ярким фруктовым характером и хорошей кислотностью, выдержанное в дубе.
Вкус и аромат
Красивый пурпурно-красный цвет дополнен фиолетовыми оттенками. В ярком букете тона красных ягод, земляники и смородины соседствуют с нотками аниса, корицы и какао. Плотный округлый вкус обладает зрелыми танинами, хорошо встроенными в структуру вина, и завершается долгим освежающим финишем.
Виноградники
Виноградники площадью 130 га занимают холмы на высоте 200—250 м над уровнем моря. Участки имеют юго-западную экспозицию и глинисто-известняковые почвы.
Способ выдержки
Выдержка включает 12 месяцев в барриках и 2 месяца в бутылках.
Способ производства
Виноград собирают вручную, после чего проводят ферментацию в нейтральных ёмкостях при температуре 28°C.
Происхождение и производство
К юго-западу от Флоренции, в сердце аппелласьона Кьянти, находится поместье Кастильони. Документы семейного архива подтверждают, что эти земли принадлежали маркизам Фрескобальди ещё в 1092 году. Флагман хозяйства — мощное и элегантное вино «Тенута Фрескобальди ди Кастильони».
Сочетания
Вино сочетается с дичью, в том числе зайцем и кабаном, жареным или тушёным мясом, а также со зрелыми ароматными сырами.
