Вино Tempo d'Angelus, Chateau Angelus — красное сухое вино из Франции. Регион — Бордо. Производитель — Chateau Angelus.
Сортовой состав: мерло, каберне фран. Объём — 0,75 л. Крепость — 13,5 %.
Температура подачи — 16-18°C. Декантация и аэрация: аэрация.
Стилистика вина
Красное вино с элегантным, комплексным характером и выдержкой в дубе.
Вкус и аромат
Интенсивный рубиновый цвет дополнен пурпурными оттенками. В аромате ярко звучат красные ягоды и вишня, сопровождаемые нюансами цветов боярышника и шиповника. Вино линейное, хорошо структурированное, со средним телом и шероховатым, жевательным танином. Финиш долгий, фруктовый.
Виноградники
Виноградники занимают глинисто-известняковые склоны с преобладанием туфа и мергеля в Кастийон-ла-Батай, Сен-Мань-де-Кастийон, Сент-Коломб и секторе Франк. Эти участки находятся в нескольких километрах от Сент-Эмильона.
Способ выдержки
Вино выдерживают 18 месяцев в бордоских барриках объёмом 225 литров.
Способ производства
Виноград собирают вручную, а ферментацию проводят в ёмкостях из нержавеющей стали.
История этикетки
Этикетки Chateau Angelus украшает тонко позолоченное изображение колокольчика — выдержавший испытание временем символ поместья. Он напоминает о моментах медитации в одноимённой молитве и о богатой семейной истории, объединяющей традиции, современность и безупречные стандарты.
Название Tempo d'Angelus намекает на ускоренный ритм развития и раскрытия вина. Задуманное как знакомство с миром вин Angelus, оно предлагает искушённым ценителям структурированную сложность и утончённый вкус без ожидания 15–20 лет выдержки.
Само имя Angelus связано с колоколом (Angelus bell), созывающим в установленный час. Слово Tempo продолжает тему времени и ритма, подчёркивая символическую связь с наследием шато.
Происхождение и производство
Третье вино в линейке престижного Chateau Angelus, Tempo d’Angelus представляет собой отдельный проект с собственной винодельней в «Chai Carillon». Для него используют лозы, приобретённые в 2017 году в окрестностях Saint-Emilion. Винодельня оснащена современным оборудованием и обладает двумя органическими сертификатами.
Сочетания
Вино сочетается с жареной говядиной (Roast Beef), стейками и жареными или запечёнными рёбрышками. Подойдут также утиная грудка (Magret de Canard) с ягодным или винным соусом, жареная свиная вырезка или лопатка. Из твёрдых и полутвёрдых сыров можно выбрать чеддер средней выдержки, грюйер, конте или канталь.
