Тавель Боревуар М. Шапутье — розовое сухое вино из Франции. Регион — Долина Роны. Производитель — M.Chapoutier.
Сортовой состав: Гренаш. Объём — 0,75 л. Крепость — 14 %.
Температура подачи — 8-11 °C.
О напитке
Тавель давно заслужил звание короля розовых вин. "Красное среди розовых"-так порой говорят об этом вине, имея в виду его силу и насыщенность. Тавель Боревуар производится из сортов винограда Гренаш, Синсо, Сира, Клерет и Пикпуль, выращенных на гравийных и известняковых почвах известняковые с вкраплениями красной глины. Производят его традиционным методом, когда виноград остается в контакте с кожицей в течение 24-36 часов, и затем самотеком вино отделяется от сусла.
Вкус и аромат
Насыщенный розовый цвет сопровождается ароматом розового перца, спелой клубники и базилика. Вкус мощный и яркий.
О напитке
Фруктово-ягодный профиль включает бруснику, вишню, землянику, клубнику, малину, сливу и смородину. Его дополняют карамельные и цветочные оттенки, в том числе фиалки.
Сочетания
Подходит к азиатской кухне, холодным закускам, кус-кусу, пицце и суши. Среди других сочетаний — белое мясо, рыба, блюда на гриле и карри.
О бренде
Производится традиционным методом, когда виноград остается в контакте с кожицей в течение 24-36 часов, и затем самотеком вино отделяется от сусла. Выдержка в стальных чанах в течение нескольких месяцев. / Шапутье — семейная компания. Мишель Шапутье — представитель седьмого поколения, человек харизматичный и энергичный, любопытный и дальновидный. C 1808 выращивают виноград и производят вина в Долине Роны. Владеют 240га самых престижных виноградников Долины Роны, из них 34 га в Эрмитаже, более 45% аппелласьона. Шапутье — самый титулованный винодел Франции. Мишель Шапутье более 40 раз удостаивался 100 баллов от Роберта Паркера за свои вина — больше, чем любой другой винодел мира. В 2019 году M. Chapoutie в 5-й раз признан самым востребованным французским винным брендом по версии Drinks International. Издание поместило компанию на 5-ю строчку мирового рейтинга. В 2013 году 8 вин от Шапутье были выбраны Wine Spectator из 13 лучших вин Долины Роны. Шапутье — бесспорный лидер в биодинамике. С 1991 Шапутье работает по биодинамическрому методу. Девиз семьи Шапутье: “Fac et Spera” – Делай и надейся. Эти слова выражают уважение и смелость так необходимые в искусстве виноделия: Уважение к силе природы и смелость винодела, который отважился сотрудничать с ней с целью достижения как можно полного отражения в вине его терруара. Вино создает сама земля! Шапутье первым стал на этикетки наносить шрифт Браэля. Регион, название, цвет, год урожая Доступны на этикетке для людей с плохим зрением. Это является для производителя символом открытости и толерантности. / Виноградники произрастают на гравиевых и известняковых почвах с вкраплениями красной глины
