Сухая гора Терруарт Шираз — красное сухое вино из России. Регион — Краснодарский край.
Сортовой состав: Шираз. Объём — 0,75 л. Крепость — 13,5 %.
Температура подачи — 16-18 °C.
О напитке
«Терруарт» Шираз — свежее, гармоничное красное сухое вино с защищенным географическим указанием «Кубань. Новороссийск». Для его изготовления используют Шираз, который винодельня Сухая Гора выращивает при высокой плотности посадки лоз на га. Такой подход естественным образом снижает урожайность и повышает качество ягод.
Индивидуальность каждого вина «Терруарт» складывается из климатических условий, экспозиции виноградника, почвы, сорта винограда и винодельческих методов хозяйства. После ферментации это вино выдерживали 9 месяцев в емкостях из нержавеющей стали и французских дубовых бочках.
Вкус и аромат
Вино имеет насыщенный гранатовый цвет с фиолетовым отливом. В аромате свежие лесные ягоды сочетаются с оттенками сливы, вишни, гранатовой косточки, белого перца и легким дымком. Вкус средней плотности раскрывается фруктовыми и ягодными нотами; мягкие бархатистые танины сопровождаются продолжительным послевкусием.
О напитке
В букете присутствуют оттенки белого перца, вишни, граната, дыма и ежевики.
Сочетания
Вино хорошо сочетается со свининой, телятиной, любыми блюдами из красного мяса и сырами, в том числе выдержанными. Его также можно подать к бургеру, выпечке, жаркому, мясным блюдам и закускам, мясу и овощам на гриле, паштетам, паэлье, прошутто и рагу.
О бренде
Винодельню основал в 2015 году Александр Пинчук, представитель известной династии виноделов. На этикетках вин Сухой горы изображён логотип в виде отпечатка пальца, символизирующий идентификацию личности вина. В картографии такой знак обозначает горную местность. Это перекликается с расположением виноградников: они находятся на пике горы Сухая, на высоте 160 метров над уровнем моря, недалеко от станицы Раевской Краснодарского края и в 15 км от Чёрного моря.
Хозяйству принадлежат 26 га плодоносящих виноградников. Здесь выращивают 4 сорта: Совиньон Блан, Шардоне, Шираз и Каберне-совиньон. С 2018 года винодельня выпускала только моносортовые вина.
В 2024 году Сухая гора представила новую линейку «Терруарт», ставшую своеобразным протестом против первоначальной концепции винодельни. В ней объединились моносортовые и купажированные вина с выдержкой в стальных ёмкостях и дубовых бочках.
