Сухая гора Терруарт Розе — розовое сухое вино из России. Регион — Краснодарский край.
Сортовой состав: Шираз. Объём — 0,75 л. Крепость — 13 %.
Температура подачи — 10-12 °C.
О напитке
При производстве применяют прямое прессование с короткой мацерацией в прессе. Брожение и выдержку проводят при контролируемой температуре в ёмкостях из нержавеющей стали.
Вкус и аромат
У вина нежно-розовый цвет и яркий свежий аромат. Его основу составляют свежие ягоды и фрукты — красная смородина, личи, грейпфрут и красное яблоко, — дополненные минеральностью. Ягодные, цитрусовые и минеральные оттенки преобладают и во вкусе. Лёгкое тело сочетается с освежающей кислотностью и длительным ягодным послевкусием.
О напитке
В профиле сочетаются грейпфрут, красная смородина, личи, минеральные ноты и цитрусовые оттенки.
Сочетания
Вино хорошо дополнит лёгкие закуски, белое мясо на гриле, сыры и фрукты. Среди других сочетаний — блюда из красной рыбы, дары моря на гриле, десерты и яблочный пирог, блюда кавказской и паназиатской кухни. Его также можно подать к овощам гриль, свежим овощам, салатам, пасте, паштетам, паэлье, пицце, рататую и суши.
О бренде
Винодельню основал в 2015 году Александр Пинчук, представитель известной династии виноделов. На этикетках вин Сухой горы изображён логотип в виде отпечатка пальца, символизирующий идентификацию личности вина. В картографии такой знак обозначает горную местность. Это перекликается с расположением виноградников: они находятся на пике горы Сухая, на высоте 160 метров над уровнем моря, недалеко от станицы Раевской Краснодарского края и в 15 км от Чёрного моря.
Хозяйству принадлежат 26 га плодоносящих виноградников. Здесь выращивают 4 сорта: Совиньон Блан, Шардоне, Шираз и Каберне-совиньон. С 2018 года винодельня выпускала только моносортовые вина.
В 2024 году Сухая гора представила новую линейку «Терруарт», ставшую своеобразным протестом против первоначальной концепции винодельни. В ней объединились моносортовые и купажированные вина с выдержкой в стальных ёмкостях и дубовых бочках.
