Вино Stellenrust The Mothership Chenin Blanc, 0,75 л

Вкус и аромат

Цвет легкий соломенный. В аромате появляются белые персики и груши, которые затем начинают доминировать и переходят в тонкий минеральный профиль. Во вкусе различимы абрикосы, персики и груши. Подходящие сочетания — тунец и блюда индийской кухни.

С названием участка Mothership, или «флагманский корабль», связана идея возвращения к основам в поисках помощи и пропитания. На гранитных холмах Боттлари с 1964 года лозы выживали без ирригации и подвязки. Теперь эти сморщенные кусты дают чистейший и самый концентрированный Шенен Блан в портфолио ArtiSons. The Mothership представляет предельное выражение Шенен Блана. Состав — 100% Шенен Блан с виноградников Боттлари 1964 года.

Виноград собирают при показателях от 22 до 24 по шкале Баллинга и оставляют в контакте с кожицей от 6 до 12 часов. Затем содержимое переливают в фудру объемом 2000 литров и бетонные яйца, где проходит медленная ферментация с дикими дрожжами. По ее завершении вино снова переливают в бетонные яйца и выдерживают на крупном осадке до 12 месяцев.

История

Добившись впечатляющих результатов на международном и местном рынках, владельцы Стелленруст Тертиус Бошофф и Коби ван дер Вестхуизен решили вернуться к основам и создавать вино без границ. Они обновили старый погреб в Боттлари, где появились первые артизанальные вина, рожденные из увлеченности старыми виноградниками и особыми участками.

Винодельня ArtiSons дает создателям свободу духа и возможность делать вина максимально натуральными и как можно полнее отражающими природу.